Már 6406 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Tojás kukoricás töltelékkel, szalonnaburokban
Kifőztük Gasztromagazin
Tojás kukoricás töltelékkel, szalonnaburokban

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 8 nagy + 1 kis tojás
  • 8 szelet főtt, füstölt szalonna
  • 1 kisebb vöröshagyma (7 dkg)
  • 1 kisebb csilipaprika
  • 8 dkg konzervkukorica
  • 1 szelet szikkadt kenyér (6 dkg)
  • őrölt zöld bors
  • zellersó vagy só
  • 2,5 evőkanál olívaolaj + a tál kenéséhez
  • a tetejére:
  • 2,5 dkg reszelt trappista sajt
  • a díszítéshez:
  • 8 kis bazsalikomlevél vagy petrezselyemzöld

Elkészítés

  1. Tojás kukoricás töltelékkel, szalonnaburokban

    A tojásokat főzés előtt 1 órával a tartóban fejre állítjuk, hogy a sárgájuk a tojás csúcsához vándoroljon. Így könnyebb lesz kiszedni azokat főzés után. 8 tojást sós vízben 8 perc alatt keményre főzünk, majd rögtön hideg vízbe rakjuk, és hagyjuk teljesen kihűlni. A héjukat eltávolítjuk, a csúcsukat levágjuk, a sárgájukat kávéskanál segítségével kivesszük, és egy tálban villával összetörjük. A fehérjéket körbetekerjük 1-1 szelet szalonnával.
    A kenyeret kevés vízbe áztatjuk, majd alaposan kinyomkodjuk. A hagymát megtisztítjuk, finomra aprítjuk. A csilipaprikát megmossuk, a magházát kivesszük, a húsát felaprítjuk, majd a hagymával együtt az olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a kenyeret, zellersóval és zöld borssal ízesítjük, 1-2 percig sütjük, majd az összetört tojássárgájához öntjük, és alaposan elkeverjük. A kukoricát 1/2 evőkanál olajon megfuttatjuk, a hagymás tojáshoz adjuk, és hűlni hagyjuk. A maradék nyers tojást villával felverjük, az előbbi keverékhez dolgozzuk, és ha szükséges, utánaízesítjük.
    A tojásfehérjét púpozottan megtöltjük a masszával (habzsákkal is lehet), ráültetjük a kalapjukat, és mindet hőálló tálba sorakoztatjuk. A tetejüket megszórjuk reszelt sajttal, és 200 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük. Tálaláskor bazsalikomlevelekkel vagy petrezselyemmel díszítjük, és tetszés szerint kenyeret vagy valamilyen friss salátát kínálunk hozzá.

    Tipp: a kimaradt tölteléket melegszendvicshez is felhasználhatjuk.

    http://suniskanal.blogspot.com

    Sünis kanál további receptjeiért katt IDE. 

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. áprilisi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 519 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!