Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Tojásos töpörtyűkrém
Kifőztük Gasztromagazin

Tojásos töpörtyűkrém

2012. október 27.
Tojásos töpörtyűkrém

Hozzávalók

  • 15 dkg friss töpörtyű
  • 3 keményre főtt tojás
  • 1 közepes lila hagyma
  • 1 teáskanál paprikakrém
  • 1 teáskanál mustár
  • 1 kávéskanál pirospaprika
  • 2-4 evőkanál tejföl
  • só, bors

Elkészítés

  1. Egyszerű reggeliötlet mind az ünnepekre, mind pedig a téli hétköznapokra. Mivel mifelénk, Erdélyben, ilyenkor szinte mindenki disznót vág, a szalonna és a háj kiolvasztásából visszamaradt töpörtyű mindig kéznél van. Amikor nagyon friss és ropogós, önmagában a legfinomabb, csupán némi friss kenyér és lila hagyma kíséretében. Később viszont remekül hasznosítható az alább olvasható, kenyérre kenhető krémben.

    A töpörtyűt kétszer ledaráljuk, a tojásokat meghámozzuk és villával finomra törjük. Összekeverjük őket, majd hozzáadjuk a nagyon apró darabokra vágott vagy lereszelt hagymát, a paprikakrémet, a mustárt, a pirospaprikát és annyi tejfölt, hogy jól kenhető masszát kapjunk. Sózzuk, de csak óvatosan, mert a töpörtyű már eleve sós, borsozzuk és villával jó habosra keverjük. Pirítóssal, citromos teával, esetleg további lila hagymával tálaljuk.

    Tipp: hogy ünnepibbé tegyük a fogást, a kenyérszeleteket pirítás előtt kiszúrhatjuk csillag, szív, fenyőfa vagy angyalka formákkal.

    http://edithreceptjei.blogspot.hu/

     

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. júliusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 660 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!