Már 6488 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Zabos májfasírt
Kifőztük Gasztromagazin

Zabos májfasírt

2016. június 26.
Zabos májfasírt

Hozzávalók

  • Hozzávalók 2-3 személyre, 10 fasírthoz
  • 30 dkg csirkemáj
  • 1 közepes vöröshagyma
  • 1 púpozott teáskanál morzsolt bazsalikom
  • 1 evőkanál aprított petrezselyemzöld
  • őrölt bors
  • csilipaprika (ízlés szerint)
  • 1,5 dkg vaj
  • a besamelmártáshoz:
  • 2,5 dkg vaj
  • 4 dkg zabliszt
  • 4 evőkanál tej
  • 1 csipet só
  • továbbá:
  • 1 tojás
  • zabliszt
  • zabkorpa
  • olaj
  • zöldsaláta

Elkészítés

  1. Zabos májfasírt

    A mártáshoz a vajat felforrósítjuk, a zablisztet megfuttatjuk rajta, a megmelegített tejjel felengedjük, picit sózzuk. Egészen sűrű masszát kapunk, félretesszük hűlni.
    A csirkemájat megtisztítjuk, leitatjuk róla a nedvességet, majd feldaraboljuk. A kis kockákra vágott vöröshagymát kevés olajon dinszteljük, rádobjuk a májat. Sózzuk, borsozzuk, bazsalikommal meg petrezselyemmel ízesítjük, és addig pirítjuk, amíg a belseje még éppen rózsaszínű marad. Ezután ezt is hűlni hagyjuk.

    A robotgép késes aprítójába tesszük a májat, a mártást, a tojássárgáját, és néhány másodperc alatt összedolgozzuk. A masszából fasírtokat formázunk, mindet zablisztbe, felvert tojásfehérjébe és zabkorpába forgatjuk. Bő olajban kisütjük, papírtörlőn lecsöpögtetjük. Salátaágyon tálaljuk.

    http://katakonyha.blogspot.com

    KataKonyha további receptjeiért katt IDE.

    A Russell Hobbs Desire konyhai robotgépről további infóért katt IDE.

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. áprilisi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1492 vendég és 1 tag böngészi

  • szepyke

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!