Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Zöldséges quiche
Kifőztük Gasztromagazin

Zöldséges quiche

2012. március 01.
Zöldséges quiche

Hozzávalók

  • 30 cm átmérőjű formához
  • A tésztához
  • 30 dkg liszt
  • 10 dkg vaj
  • 1 tojás
  • 5-6 evőkanál tej vagy víz
  • 1/2 teáskanál sütőpor
  • A töltelékhez
  • 10 dkg húsos szalonna
  • 1 fej lilahagyma
  • 1 nagy gerezd fokhagyma
  • 20-25 dkg juhsajt ( vagy bármilyen sajt )
  • fél-fél piros és sárga húsú paprika
  • 1 kisebb zsenge tök ( 15-20 dkg )
  • 5 dkg friss, fejtett borsó
  • 5 dkg fekete olajbogyó
  • 3 tojás
  • 3-4 dl tejföl
  • só, bors, szerecsendió

Elkészítés

  1. Zöldséges quiche

    Könnyű nyári ebéd vagy vacsora, akár önmagában, akár valamilyen saláta kíséretében. Természetesen elhagyható belőle a szalonna, így azok is fogyaszthatják, akik nem esznek húst. A tésztája ezúttal fele-fele arányban készült fehér és teljes kiőrlésű lisztből, de csupán fehérből is elkészíthető.

    A tésztához a lisztet és a hideg vajat elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a sót, a sütőport és a tojást. Az egészet gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, miközben kanalanként adagoljuk a tejet vagy vizet. A tésztát fóliába csomagoljuk és fél-egy órára a hűtőszekrénybe tesszük.

    A töltelékhez csíkokra vágjuk a szalonnát, és az olajat aláöntve, kiolvasztjuk a zsírját. Rádobjuk a felaprított hagymát és néhány percig dinszteljük, amíg a hagyma üveges lesz. Elzárjuk a lángot és a szalonnás hagymához keverjük az apróra vágott fokhagymát is. A sajtot felkockázzuk, a paprikát felcsíkozzuk, a tököt félcentis karikákra vágjuk. Egy tálban felverjük a tojásokat, hozzákeverjük a tejfölt, majd sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük.

    A tésztát kinyújtjuk akkorára, hogy a formánknak az oldalát is fedje, villával helyenként megszurkáljuk és 10 percig elősütjük. Ezután ráterítjük a szalonnás hagymát, szétoszlatjuk rajta a sajtkockákat, a paprikát és a tököt, rászórjuk a zöldborsót és díszként az olajbogyót, majd felöntjük a tojásos-tejfölös keverékkel. 30-35 percet sütjük közepes hőfokon, míg a tojásos massza megdermed. Langyosan fogyasztható, de hidegen is nagyon finom.

    http:/ /edithreceptjei.blogspot.com/

    Sedith további receptjeiért katt IDE.

     

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. júniusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 526 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!