Már 8150 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Gyümölcsös kosárkák

2012. november 26.
Gyümölcsös kosárkák

Hozzávalók

  • A tésztához
  • 25 dkg liszt
  • 15 dkg hideg vaj
  • 8 dkg darált mandula
  • 2 evőkanál porcukor
  • 1 tojás
  • 1-2 evőkanál jeges víz
  • A töltelékhez
  • 1 nagyobb kemény alma
  • 30 dkg vegyes aszalt gyümölcs (áfonya, mazsola, barack, szilva, körte, trópusi gyümölcsök)
  • 3 dkg kókuszreszelék vagy dió
  • 6 dkg porcukor
  • 1 evőkanál reszelt citromhéj
  • 1/2 teáskanál mézes fűszerkeverék
  • 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
  • 1,2 dl brandy vagy narancslé

Elkészítés

  1. A tésztához a lisztet összemorzsoljuk a hideg, kockára vágott vajdarabokkal, hozzákeverjük a cukrot és a mandulát. Ezután hozzáadjuk a tojást és annyi vizet, amennyit felvesz, hogy a tészta összeálljon. Gombócot, majd korongot formázunk a tésztából, és folpackba csomagolva hűtőbe tesszük 30 percre.

    A töltelékhez meghámozzuk az almát, szeleteljük és apró kockára vágjuk, majd a többi hozzávalóval összekeverjük. Egy edényben addig főzzük, amíg a gyümölcsök a narancslevet magukba nem szívják, ez nagyjából 10 perc. A tésztát 3-4 mm vastagra nyújtjuk, 7 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval köröket vágunk, amelyeket a muffinsütő mélyedéseiben helyezzük el. Elosztjuk rajtuk a tölteléket, majd a megmaradt tésztát összegyúrjuk és kinyújtjuk. Tetszés szerinti formákat vágunk, ezeket a kosárkák tetejére tesszük. 180 fokra előmelegített sütőben nagyjából fél óra alatt aranysárgára sütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.

    Tipp: légmentesen záródó dobozban 1 hétig eltartható.

    http://jadekonyha.blogspot.hu/

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!