Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Receptek: Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Majonézes céklasaláta formában
Kifőztük Gasztromagazin
Majonézes céklasaláta formában

Hozzávalók

  • A salátához
  • 60 dkg cékla
  • 5 ecetes csemegeuborka
  • 2 nagyobb savanykás alma
  • 2 dl majonéz
  • 2 dl tejföl
  • só, bors
  • 1 citrom leve
  • 1,5 dl víz
  • 20 g zselatin
  • A díszítéshez
  • 5 dkg vaj vagy natúr krémsajt
  • 1 nagy csokor petrezselyemzöld
  • 6 db virágforma (a sült céklából kiszúrva)

Elkészítés

  1. A megszokott céklasaláta kicsit különlegesebb módon. Hidegtálakhoz vagy a húsvéti sonka kísérőjeként az ünnepi asztalon is megállja a helyét. Pirítóssal önálló fogás is lehet.

    A céklákat alaposan megmossuk, egyenként alufóliába burkoljuk és tűzálló tálba tesszük.
    200 fokon addig sütjük őket, amíg meg nem puhulnak. 30-40 perc után hústűvel vagy késsel ellenőrizhetjük, hogy elég puha-e már. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd a fóliát leszedve meghámozzuk és fél centi vastag szeletekre vágjuk. 6 apró virágformát szúrunk ki a szeletekből és félretesszük a díszítéshez. A többi céklát kisebb kockára vágjuk, tálba tesszük.
    A csemegeuborkákat és a meghámozott almákat is hasonló méretű darabokra aprítjuk,
    a céklához keverjük. Meglocsoljuk a citrom levével, sózzuk, borsozzuk.

    A majonézt és a tejfölt elvegyítjük és összeforgatjuk a salátával. Megkóstoljuk és pikánsra ízesítjük, hiszen a zselatinos folyadék hígítani fogja még, így gyengíti az ízét.

    A zselatint kis lábosba szórjuk, ráöntjük a vizet, pár percig hagyjuk duzzadni. Szögletes dobozformát kibélelünk folpackkal úgy, hogy túlnyúljon az oldalán körben. A zselatint kis lángon kevergetve feloldjuk, a tűzről levéve hozzáadunk 3 evőkanálnyi salátát, majd az egészhez vegyítjük. Alaposan összekeverjük és a dobozba öntjük, elegyengetjük. Legalább 8 órára hűtőbe tesszük. Ezután hosszúkás tálra borítjuk, lehúzzuk a folpackot róla.

    Tetejére apróra vágott petrezselyemzöldet teszünk.

    A vajat vagy a sajtkrémet csipet sóval habosra keverjük, csillagcsöves habzsákba szedjük és 6 rózsát nyomunk a saláta tetejére.

    Mindegyikbe céklavirágot és apró petrezselyemlevelet teszünk.

    http://mohakonyha.blogspot.hu/

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!