Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Paszternákos-fehérboros csirkeragu
Kifőztük Gasztromagazin
Paszternákos-fehérboros csirkeragu

Hozzávalók

  • 4 személyre
  • • 60 dkg csirkecombfilé
  • • 35 dkg paszternák
  • • 1,5 dl Taschner Zöld Olivér száraz fehérbor
  • • 15 dkg póréhagyma vagy 1 csokor újhagyma
  • • csípős hegyes paprika (ízlés szerint, elhagyható)
  • • 2 dl tejföl
  • • só
  • • őrölt bors
  • • 2-3 evőkanál olaj
  • a tálaláshoz:
  • • főtt tészta vagy párolt rizs
  • • apróra vágott petrezselyemzöld
  • • póréhagyma- vagy paprikaszeletek

Elkészítés

  1. A húst kisebb kockákra vágjuk. A meghámozott paszternákot nagyobb félkarikákra szeleteljük. A pórét alaposan megtisztítjuk, hogy földes rész ne maradjon rajta, és felkarikázzuk (a zöld részéből is nyugodtan mehet bele, és ha újhagymát vettünk, akkor az ép zöld részeket is felhasználjuk belőle).

    Szélesebb lábasban, felhevített olajon megpirítjuk a hagymát. Hozzátesszük a húst, fehéredésig kavargatjuk, majd sózzuk, borsozzuk, és felöntjük a borral. Beledobjuk a paszternákot, az apróra vágott paprikát, és annyi vizet öntünk hozzá, hogy kis híján ellepje az ételt, és lefedjük. Kisebb lángon addig pároljuk, míg a hús és a paszternák puha nem lesz; közben, ha szükséges, a vizet pótoljuk.

    Amikor megpuhult minden, a tejfölt kikeverjük kevés főzőlével, és az ételre öntjük. Megkóstoljuk, és ha szükséges, még fűszerezzük. Átforraljuk, majd a körettel tálaljuk.

    Díszíthetjük apróra vágott petrezselyemzölddel, póréhagyma- és/vagy paprikaszeletekkel.

    http://katakonyha.blogspot.hu/

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!