Már 8150 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Szilvás pite

2012. augusztus 31.
Szilvás pite

Hozzávalók

  • Hozzávalók 24 cm átmérőjű formához
  • A tésztához
  • 15 dkg liszt
  • 10 dkg vaj
  • 5 dkg cukor
  • 1/2 citrom reszelt héja
  • 1/4 kávéskanál őrölt fahéj
  • A töltelékhez
  • 2 dl tejszín
  • 3 tojássárgája
  • 5 dkg porcukor
  • 1 evőkanál étkezési keményítő
  • 30-40 dkg kimagozott szilva
  • 1/4 kávéskanál őrölt fahéj
  • A tetejére
  • mandulaforgács (elhagyható)

Elkészítés

  1. Minél gyorsabb mozdulatokkal összegyúrjuk a tészta hozzávalóit, hogy a vaj ne olvadjon nagyon meg a kezünk melegétől, és fél órára hűtőgépbe tesszük.

    A pihentetés után nagyjából 28 cm átmérőjű körlappá nyújtjuk, és kibélelünk vele egy piteformát. Sütőpapírt terítünk rá, amelyre száraz babot vagy borsót szórunk, és 180 fokra melegített sütőben 10 percig elősütjük a tésztát. Ezt követően a sütőpapírral együtt leemeljük róla a babot/borsót.

    Közben kimagozzuk, félbevágjuk a mosott szilvát, és kirakjuk vele az elősütött tésztát. Összekeverjük a tejszínt a tojássárgákkal, a keményítővel és a cukorral. Vékonyan meghintjük a szilvát őrölt fahéjjal, aztán leöntjük a tejszínes öntettel és megszórjuk  mandulával.

    Ezután 180 fokos sütően 20-25 perc alatt készre sütjük a süteményt.  Fölvágás előtt 30 percig pihenni hagyjuk.

    Tipp: cukor helyett természetesen az adott mennyiségeknek megfelelő sütésálló édesítőszert is használhatunk.

    http://www.recept-oldal.hu/

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!