Már 6561 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Áfonyás-fűszeres gyökérkenyér
Kifőztük Gasztromagazin
Áfonyás-fűszeres gyökérkenyér

Hozzávalók

  • 12,5 dkg liszt
  • 12,5 dkg teljes kiőrlésű zabliszt
  • 1 kávéskanál só
  • 1 kávéskanál kenyérfűszer-keverék (ánizs, köménymag, koriander és édeskömény, finomra darálva)
  • 7 dkg aszalt vörös áfonya
  • 1 teáskanál szárított élesztő
  • 2-3 dl meleg víz

Elkészítés

  1. A liszteket elkeverjük a sóval, a fűszerekkel és a szárított élesztővel, majd a vizet lassanként hozzáadagolva fakanállal az egészet összedolgozzuk. Kissé nedves, de kemény tésztát kell kapjunk. Lefedve, nem túl meleg helyen 12-16 órát kelesztjük.
    A sütőt a sütőtállal együtt előmelegítjük 200 fokra.
    A tésztából kiütögetjük a felesleges levegőt, belegyúrjuk az áfonyát, lisztezett deszkán hurkát formázunk belőle, majd párszor megtekerjük. Letakarjuk, és még 30 percig kelni hagyjuk.
    A kenyeret a forró formába fordítjuk, és lefedve 30 percig, majd fedél nélkül még kb. 20-25 percig sütjük, amíg a kérge meg nem pirul.

    Tipp: zablisztet vásárolhatunk készen, vagy zabpehelyből őrölt liszttel helyettesíthető.

    http://www.mandykertje.hu/

     

     

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. áprilisi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1390 vendég és 2 tag böngészi

  • szepyke
  • Alice13

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!