Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Ajókás-rozmaringos focaccia recept
Kifőztük Gasztromagazin
Ajókás-rozmaringos focaccia recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 2 db-hoz
  • a tésztához:
  • 25 dkg liszt
  • 25 dkg pizzaliszt (BL00-s liszt)
  • 1,5 dkg friss élesztő
  • 1 evőkanál méz
  • 3 dl szoba-hőmérsékletű víz
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 dkg só
  • a locsoláshoz:
  • 3 dkg víz
  • 3 dkg olívaolaj
  • 1 dkg só
  • a tetejére:
  • ajókagyűrű
  • olívabogyó
  • aszalt paradicsom
  • friss rozmaringág
  • frissen őrölt bors

Elkészítés

  1. Ajókás-rozmaringos focaccia

    Az élesztőt kevés vízben felfuttatjuk, a mézet is belecsorgatjuk. A kétféle liszthez adjuk a sót, az olívaolajat, beletesszük a felfuttatott élesztőt, és folyamatos kevergetés mellett hozzáadagoljuk a vizet is. Pár perc dagasztás után beolajozzuk a tésztát, és 10 percre konyharuhával letakarjuk.
    A sütőt a sütőkővel együtt 230 fokra melegítjük, majd a követ további 1/2 órán át hevítjük.
    A tésztát lisztezett felületre borítjuk, 2 részre osztjuk. Kör alakúra formázzuk, az olívaolajjal és sóval elkevert vízzel megkenjük, majd nedves konyharuhával letakarva újabb 10 percig pihentetjük. Kézzel laposra nyomkodjuk, bőségesen meglocsoljuk az olajos-vizes keverékkel, és konyharuhával letakarva, 20-30 perc alatt a duplájára kelesztjük.
    Ezután az ujjainkkal újra laposra nyomkodjuk, rápakoljuk a feldarabolt ajókát, a szárított paradicsomot, az olívabogyót, a rozmaringágakat, sóval, borssal megszórjuk. Konyharuhával letakarva újabb 20-30 percet pihentetjük, majd az olajos-vizes keverékkel meglocsoljuk, egyesével a felforrósított sütőkőre csúsztatjuk, és 20-25 perc alatt megsütjük.

    http://izharmonikus.blogspot.com

    Hédi további receptjeiért katt IDE.

    A sütőkövet az igazipizza.hu biztosította. További infóért katt IDE.

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. augusztusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 698 vendég és 1 tag böngészi

  • Bényei lászló

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!