Már 6406 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Almás csigafánk
Kifőztük Gasztromagazin

Almás csigafánk

2013. január 02.
Almás csigafánk

Hozzávalók

  • 1,5-2 dl tej
  • 1 teáskanál porélesztő
  • 1 evőkanál puha vaj
  • 1 evőkanál cukor
  • 1 tojás
  • 30 dkg liszt
  • csipet reszelt szerecsendió
  • 1/4 teáskanál tengeri só
  • A töltelékhez
  • 1 kemény alma
  • 1 púpozott evőkanál barna cukor
  • 1/2 teáskanál őrölt fahéj
  • 2 evőkanál liszt
  • 2 evőkanál aprított mazsola
  • 3 evőkanál durvára vágott dió
  • A hintéshez
  • porcukor
  • A sütéshez
  • olaj

Elkészítés

  1. A tészta hozzávalóiból rugalmas kalácstésztát dagasztunk, letakarva meleg helyen duplájára kelesztjük.

    A töltelék hozzávalóit - az alma kivételével - összekeverjük. Az almát nagylyukú reszelőn lereszeljük. A megkelt tésztát lisztezett felületen nagyjából 1 cm vastagra nyújtjuk, megszórjuk a diós keverékkel, majd rászórjuk a reszelt almát. Szorosan feltekerjük csigaszerűen, a tészta szélét összecsípjük és 2 cm vastag szeletekre vágjuk. A csigákat letakarva pihentetjük 20 percet, majd forró olajban oldalanként nagyjából 1 perc alatt aranybarnára sütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.

    Az előző recept szerint készült kelt tésztából a sütőben is süthetünk fánkot. Bár igazából ennek íze nem hasonlítható az olajban sült fánkhoz, mégis nagyon finom, ízletes desszert lehet.

    Elkészítése: a kelt tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk. Középen kisebb lyukat szúrunk bele. Letakarva fél órán át pihentetjük, majd 190 fokon 8-10 perc alatt aranysárgára sütjük.

    Olvasztott vajjal megkenjük és fahéjas cukorba forgatjuk. Frissen fogyasztjuk.

    http://jadekonyha.blogspot.hu/

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. márciusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 778 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!