Már 6561 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Almás-diós kalácskoszorú
Kifőztük Gasztromagazin

Almás-diós kalácskoszorú

2013. december 11.
Almás-diós kalácskoszorú

Hozzávalók

  • a tésztához:
  • 40 dkg liszt
  • 3 dkg friss élesztő
  • 1,5 dl langyos tej
  • 7 dkg cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor (15 g)
  • csipet só
  • 2 tojás
  • 10 dkg puha vaj
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 evőkanál facsart citromlé
  • a töltelékhez:
  • 5 közepes alma
  • 1 kávéskanál őrölt fahéj
  • 1-2 evőkanál cukor (ízlés szerint és az alma savanyúságától függően)
  • 5-6 evőkanál darált dió
  • 5 dkg mazsola
  • 1 evőkanál rum vagy néhány csepp rumaroma
  • a kenéshez: 1 tojás

Elkészítés

  1. A tésztához a lisztet keverőtálba tesszük, a közepébe öntjük a felfuttatott élesztős tejet, majd a cukrokat, a sót, a tojást, a citromhéjat, a citromlevet, a vajat, és hólyagosra dolgozzuk. Lágy, de nem ragacsos tésztát kell kapnunk. Letakarva a duplájára kelesztjük.

    Az almát megmossuk, meghámozzuk, lereszeljük, majd a fahéjjal és a cukorral kissé megpároljuk, majd kihűtjük. A mazsolát megmossuk, és a rumba (vagy 1 evőkanál vízben elkevert rumaromába) áztatjuk.

    A megkelt tésztát átgyúrjuk, és lisztezett felületen kb. fél cm vastag téglalappá nyújtjuk. Meghintjük a dió felével, megkenjük az almás töltelékkel, majd rászórjuk a maradék diót és a rumos mazsolát. Feltekerjük, mint a bejglit, és koszorú alakot formálunk belőle;
    ahol összeér a tészta, ott összenyomjuk. Kivajazott és lisztezett koszorúformába tesszük (de lehet sima tepsiben, forma nélkül is készíteni), és kb. 25-30 percig újra kelesztjük. Ezután megkenjük a tetejét felvert tojással.

    A kalácsot előmelegített, 180 fokos, légkeveréses sütőben aranybarnára sütjük. (A sütési idő felénél, amikor a teteje már szépen megsült, letakarjuk alufóliával, és úgy sütjük tovább.)

    http://gabicsek.blogspot.com

     

Népszerű receptjeink

Főételek

Keltek, pékáruk

__________________

__________________

Megjelent a 2017. áprilisi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 400 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!