Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Almás kalács
Kifőztük Gasztromagazin

Almás kalács

2013. június 05.
Almás kalács

Hozzávalók

  • Hozzávalók 35 x 13 cm-es formához
  • a tésztához:
  • 50 dkg liszt
  • 3 dkg friss élesztő
  • 2 dkg vaj
  • 3,3-3,5 dl tej
  • 3 evőkanál cukor
  • 1/2 kávéskanál só
  • 1 tojás
  • a töltelékhez:
  • 1 kg alma
  • 2-3 evőkanál cukor
  • 1 kávéskanál fahéj
  • 1 evőkanál búzadara
  • a kenéshez: 1 tojás

Elkészítés

  1. Langyos tejben pici cukorral felfuttatjuk az élesztőt. Tálba mérjük a többi hozzávalót, hozzáöntjük a megkelt élesztőt, és a tejjel kelt tésztát dagasztunk belőle. Lefedve, langyos helyen duplájára kelesztjük.

     A hámozott, magházától megfosztott almát lereszeljük. Lassú tűzön a cukorral és a fahéjjal addig főzzük, amíg az összes leve el nem párolog. Belekeverjük a búzadarát, és langyosra hűtjük.

    Lisztezett munkafelületen kicsit átgyúrjuk a tésztát, és három egyenlő részre osztjuk. Mindegyikből 3-4 mm vastagságú téglalapot nyújtunk, egyenként befedjük az almatöltelék harmad részével, majd bejgliszerűen feltekerjük.

    Az így kapott három rudat összefonjuk, a tésztát olajjal vékonyan kikent formába helyezzük, és lefedve még 30 percig kelesztjük.

    Felverjük a tojást, megkenjük vele a kalács tetejét, és 180 fokos sütőben addig sütjük, amíg a teteje szép, aranybarna nem lesz.

    http://citromhab.blogspot.hu/

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. októberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1055 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!