Már 6306 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Almás pirog
Kifőztük Gasztromagazin

Almás pirog

2014. december 06.
Almás pirog

Hozzávalók

  • 50 dkg liszt
  • 30 dkg főtt krumpli
  • 15 dkg puha vaj
  • 2 tojás
  • 2 dl langyos tej
  • 2 dkg friss élesztő
  • 2 evőkanál cukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • a töltelékhez:
  • 1/2 kg alma
  • 2 evőkanál étkezési keményítő
  • cukor (ízlés szerint, az alma savanyúságától függően)
  • 1 kávéskanál őrölt fahéj
  • 1/4 kávéskanál őrölt szegfűszeg
  • mazsola (elhagyható)
  • a tetejére: villával elhabart tojás

Elkészítés

  1. Az almát nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük, majd a fűszerekkel és a cukorral kis lángon kevergetve addig főzzük, amíg a leve el nem párolog. Beleforgatjuk a mazsolát és a keményítőt, majd félretesszük.
    A lisztet tálba szitáljuk, a közepébe mélyedést nyomunk. Belemorzsoljuk az élesztőt, rászórjuk a cukrot, ráöntjük a tejet, és állni hagyjuk, amíg a tej tetején vastag, halványbarna hab nem képződik. A krumplit áttörjük, összedolgozzuk a tojással, a vajjal és a citromhéjjal. A liszthez adjuk, majd az egészből sima tésztát gyúrunk. Meleg helyen 30-40 percig kelesztjük. Utána lisztezett deszkán 1/2 ujjnyi vastagra nyújtjuk, és 8-10 cm átmérőjű körlapokat szaggatunk belőle. A korongok közepére 1-1 kiskanál tölteléket helyezünk, a tésztát a töltelékre hajtjuk, a széleket jól összenyomkodjuk.
    A süteményt sütőpapírral bélelt tepsire rendezzük, a tetejét megkenjük tojással, majd 200 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.

    Tipp: bármilyen más édes töltelékkel is készíthető.

    http://www.recept-oldal.hu

     

     

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. márciusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 6314 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!