Almás pite fahéjas csigával recept
Elkeverjük az élesztőt és a tojássárgáját a hideg tejben. Késes robotgépben morzsásra dolgozzuk a lisztet, a porcukrot, a sót és a vajat, majd nagyobb tálba tesszük, és hozzáöntjük az élesztős tejet. Sima tésztát keverünk a robotgép dagasztóspiráljával. A tálat nejlonnal lefedve 12-24 órára hűtőbe tesszük.
Apró kockára vágjuk az almát, meglocsoljuk a citromlével, majd hozzákeverjük a keményítőt, a fahéjat, a cukrot és a citromhéjat.
Bekapcsoljuk a sütőt 170 fokra, alsó-felső sütésmódban.
A tésztát elfelezzük, lisztezett deszkán egyenként kb. 25 x 55 cm-es téglalappá nyújtjuk. Megkenjük vékonyan olajjal, megszórjuk a fahéjas porcukorral, és feltekerjük. Mindkét rudat 1 cm vékony csigákra vágjuk.
A sütőtál aljára és oldalára rakosgatjuk a csigák egy részét, kézzel kilapogatjuk, így összefüggő tésztaalapot kapunk. Beleöntjük az almatölteléket. A maradék csigákat nagyobb sütőpapírra rakosgatjuk kör alakban, majd egy másik ív sütőpapírt ráborítva nyújtófával kissé kinyújtjuk. Lehúzzuk a tetejéről a sütőpapírt, és az alsó papírral ráfordítjuk a tésztakorongot az almatöltelék tetejére. Lenyomkodjuk, lekenjük a tejjel elkevert tojássárgájával, és 30-35 perc alatt megsütjük.
A formában hagyjuk kihűlni.
Moha további receptjeiért katt IDE
__________________
__________________
Oldalainkat 0 vendég és 0 tag böngészi