Már 7234 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Almás pite fahéjas csigával recept recept
Kifőztük Gasztromagazin
Almás pite fahéjas csigával recept recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 26 cm átmérőjű formához
  • 30 dkg liszt
  • 20 dkg hideg vaj
  • 4 evőkanál porcukor
  • 1/2 kávéskanál só
  • 1 dl tej
  • 2,5 dkg friss élesztő
  • 2 tojássárgája
  • a fahéjas töltelékhez:
  • 10 dkg porcukor
  • 3-4 teáskanál őrölt fahéj
  • olaj
  • az almás töltelékhez:
  • 50 dkg savanykás alma (tisztítva mérve)
  • 1 biocitrom kifacsart leve és reszelt héja
  • 1 kávéskanál étkezési keményítő
  • 2 teáskanál őrölt fahéj
  • 2-3 evőkanál cukor
  • a kenéshez:
  • 1 tojássárgája
  • 1 teáskanál tej

Elkészítés

  1. Almás pite fahéjas csigával recept

    Elkeverjük az élesztőt és a tojássárgáját a hideg tejben. Késes robotgépben morzsásra dolgozzuk a lisztet, a porcukrot, a sót és a vajat, majd nagyobb tálba tesszük, és hozzáöntjük az élesztős tejet. Sima tésztát keverünk a robotgép dagasztóspiráljával. A tálat nejlonnal lefedve 12-24 órára hűtőbe tesszük.
    Apró kockára vágjuk az almát, meglocsoljuk a citromlével, majd hozzákeverjük a keményítőt, a fahéjat, a cukrot és a citromhéjat.
    Bekapcsoljuk a sütőt 170 fokra, alsó-felső sütésmódban.
    A tésztát elfelezzük, lisztezett deszkán egyenként kb. 25 x 55 cm-es téglalappá nyújtjuk. Megkenjük vékonyan olajjal, megszórjuk a fahéjas porcukorral, és feltekerjük. Mindkét rudat 1 cm vékony csigákra vágjuk.
    A sütőtál aljára és oldalára rakosgatjuk a csigák egy részét, kézzel kilapogatjuk, így összefüggő tésztaalapot kapunk. Beleöntjük az almatölteléket. A maradék csigákat nagyobb sütőpapírra rakosgatjuk kör alakban, majd egy másik ív sütőpapírt ráborítva nyújtófával kissé kinyújtjuk. Lehúzzuk a tetejéről a sütőpapírt, és az alsó papírral ráfordítjuk a tésztakorongot az almatöltelék tetejére. Lenyomkodjuk, lekenjük a tejjel elkevert tojássárgájával, és 30-35 perc alatt megsütjük.
    A formában hagyjuk kihűlni.

    http://www.mohakonyha.hu

    Moha további receptjeiért katt IDE

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 134 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!