Almás pite fahéjas csigával recept recept

Elkészítés

1. Almás pite fahéjas csigával recept

   Elkeverjük az élesztőt és a tojássárgáját a hideg tejben. Késes robotgépben morzsásra dolgozzuk a lisztet, a porcukrot, a sót és a vajat, majd nagyobb tálba tesszük, és hozzáöntjük az élesztős tejet. Sima tésztát keverünk a robotgép dagasztóspiráljával. A tálat nejlonnal lefedve 12-24 órára hűtőbe tesszük.
   Apró kockára vágjuk az almát, meglocsoljuk a citromlével, majd hozzákeverjük a keményítőt, a fahéjat, a cukrot és a citromhéjat.
   Bekapcsoljuk a sütőt 170 fokra, alsó-felső sütésmódban.
   A tésztát elfelezzük, lisztezett deszkán egyenként kb. 25 x 55 cm-es téglalappá nyújtjuk. Megkenjük vékonyan olajjal, megszórjuk a fahéjas porcukorral, és feltekerjük. Mindkét rudat 1 cm vékony csigákra vágjuk.
   A sütőtál aljára és oldalára rakosgatjuk a csigák egy részét, kézzel kilapogatjuk, így összefüggő tésztaalapot kapunk. Beleöntjük az almatölteléket. A maradék csigákat nagyobb sütőpapírra rakosgatjuk kör alakban, majd egy másik ív sütőpapírt ráborítva nyújtófával kissé kinyújtjuk. Lehúzzuk a tetejéről a sütőpapírt, és az alsó papírral ráfordítjuk a tésztakorongot az almatöltelék tetejére. Lenyomkodjuk, lekenjük a tejjel elkevert tojássárgájával, és 30-35 perc alatt megsütjük.
   A formában hagyjuk kihűlni.

   http://www.mohakonyha.hu

   Moha további receptjeiért katt IDE