Már 6306 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Amarántos koszorú
Kifőztük Gasztromagazin

Amarántos koszorú

2012. október 17.
Amarántos koszorú

Hozzávalók

  • 50 dkg teljes kiőrlésű (tönköly)liszt
  • 5 dkg friss élesztő
  • 1 kávéskanál cukor
  • 1 kávéskanál (csökkentett nátriumtartalmú) só
  • 2 evőkanál (olíva)olaj
  • 5 dkg puffasztott amarántmag
  • 1,5 dl natúr joghurt
  • A tetejére
  • magvak

Elkészítés

  1. Ezt a péksüteményt cukorbetegek, szénhidrátszegény diétán élők is fogyaszt-hatják. Az amaránt Földünk egyik legősibb kultúrnövénye. A nálunk elterjedt gabonáknál képest sokkal több vitamint, ásványi anyagot tartalmaz. (Magnéziumtartalma például tizennégyszerese a búzáénak.) Fehérjében sokkal gazdagabb, szénhidrátban szegényebb a többi gabonafélénél. A kutatások szerint infarktusmegelőző hatása van.

    2 dl langyos vízben felfuttatjuk az élesztőt a cukorral.

    Mély tálba tesszük a lisztet. Beleszórjuk az amarántot, a sót, beleöntjük a felfuttatott élesztőt, az olajat és a joghurtot. Az egészből szép sima, az edény falától elváló tésztát gyúrunk. Közben szükség szerint adhatunk hozzá még kevés langyos vizet. Puha, de gyúrható tésztát kell kapnunk, amelyet konyharuhával letakarunk, és egy óra alatt a duplájára kelesztünk.
    16 kis cipóra osztjuk a megkelt tésztát. Egyenként hosszú rúddá sodorjuk, kettesével összefonjuk, majd karikává alakítjuk őket. Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk a koszorúkat, a tetejüket megkenjük langyos vízzel (vagy tejjel), megszórjuk magvakkal, majd további fél órán át kelesztjük.

    200 fokra melegített sütőben szép aranybarnára sütjük.

    http://www.recept-oldal.hu/

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. márciusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1020 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!