Már 7384 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Apfelkuchen (almás pite) recept
Kifőztük Gasztromagazin
Apfelkuchen (almás pite) recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 2 rúdhoz
  • a tésztához:
  • 30 dkg liszt
  • 20 dkg hideg vaj
  • 4 evőkanál porcukor
  • 1/2 kávéskanál só
  • 1 dl tej
  • 2,5 dkg friss élesztő
  • 2 tojássárgája
  • a töltelékhez:
  • 75 dkg savanykás alma
  • 1 biocitrom kifacsart leve és reszelt héja
  • 1 evőkanál étkezési keményítő
  • 2 teáskanál őrölt fahéj
  • 2-3 evőkanál cukor
  • 1 evőkanál rum
  • 2 nagy marék mazsola
  • a kenéshez:
  • 1 tojássárgája
  • 1 teáskanál tej
  • a tetejére:
  • vaníliás porcukor

Elkészítés

  1. Apfelkuchen (almás pite) recept

    Elkeverjük az élesztőt és a tojássárgáját a hideg tejben. Késes robotgépben morzsásra dolgozzuk a lisztet, a porcukrot, a sót és a vajat, majd nagyobb tálba tesszük, és hozzáöntjük az élesztős tejet is. Sima tésztát keverünk a robotgép dagasztóspiráljával. A tésztával teli tálat nejlonnal lefedve 12-24 órára hűtőbe tesszük.
    Másnap kivesszük, és bekapcsoljuk a sütőt 170 fokra, alsó-felső sütésmódban.
    Meghámozzuk és apró kockára vágjuk az almát, meglocsoljuk a citromlével, majd hozzákeverjük a keményítőt, a fahéjat, a cukrot, a citromhéjat, a rumot és a mazsolát.
    A tésztát elfelezzük, lisztezett deszkán egyenként kb. 25 x 35 cm-es téglalappá nyújtjuk. Nagyjából ekkora sütőpapírra húzzuk az egyiket, a közepén 8 cm széles csíkot egyben hagyunk, a 2 szélét ferdén bevagdossuk. Középre halmozzuk az almatöltelék felét, a rúd 2 végén visszahajtjuk rá a tésztát, a csíkokat pedig felváltva behajtjuk középre úgy, hogy részben fedjék egymást. A rudat a sütőpapírral átemeljük a tepsire. Ugyanígy elkészítjük a másik tésztát is.
    Lekenjük a tetejüket a tejjel elkevert tojássárgájával, és kb. 35 perc alatt megsütjük őket. Kihűlés után megszórjuk vaníliás porcukorral.

    Tipp: tálalhatjuk vaníliasodóval vagy vaníliafagylalttal is.

    http://www.mohakonyha.hu

    Moha további receptjeiért katt IDE

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 94 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!