Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Aranygaluska cukormentesen recept
Kifőztük Gasztromagazin
Aranygaluska cukormentesen recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 20×25 cm-es sütőtálhoz
  • a tésztához:
  • 35 dkg teljes kiőrlésű liszt
  • 15 dkg liszt
  • 1 csipet só
  • 1 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
  • 2 dl tejszín
  • 2 dl víz
  • 1,25 dkg friss vagy 1 csomag (7 g) szárított élesztő
  • 1/2 dl olaj
  • 1 tojás
  • a forgatáshoz:
  • 20 dkg darált dió
  • 2,5 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
  • reszelt citromhéj
  • 1 evőkanál vaníliakivonat
  • 10 dkg olvasztott vaj
  • a nyújtáshoz:
  • darált dió
  • a vaníliasodóhoz:
  • 2 tojássárgája
  • 3 dkg barnarizs-liszt
  • 1,5 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
  • 1,5 dl tejszín
  • 1,5 dl víz
  • 1 vaníliarúd

Elkészítés

  1. Aranygaluska cukormentesen recept

    A tészta hozzávalóiból nagyon lágy, szinte galuskaszerű tésztát dagasztunk. Letakarva a duplájára kelesztjük. Közben összekeverjük a diót az édesítőszerrel, a citromhéjjal és a vaníliával.
    A sodóhoz 1 dl tejszínt és 1 dl vizet a kettéhasított vaníliarúddal együtt kis lángon felmelegítünk. A maradék tejszínben elkeverjük a tojássárgáját, a barnarizs-lisztet, az édesítőszert, és a vaníliás tejszínhez öntjük. Kézi habverővel kevergetve besűrítjük a mártást. Hűlni hagyjuk, tálalás előtt eltávolítjuk belőle a vaníliarudat.
    A megkelt tésztát darált dióval szórt deszkán ujjnyi vastagra lapítjuk, és közepes pogácsaszaggatóval galuskákat szúrunk ki belőle. A tésztadarabkákat egyenként a vajba mártjuk, megforgatjuk az édesítőszeres dióban, és a sütőtálba sorakoztatjuk. Így járunk el az összes tésztával, végül meghintjük a maradék dióval, és a tetejét meglocsoljuk a megmaradt vajjal. 20 percig kelni hagyjuk. Előmelegített sütőben, 180 fokon 30-35 percig sütjük. A sütőtálban, a hideg vaníliasodóval tálaljuk.

    Tipp: A megadott méretű sütőtálban 2 sor galuska kerül egymásra, ennél nem érdemes több réteget készíteni, mert nyers maradhat a közepe, ha pedig hosszabb a sütési idő, akkor kiszáradhat. Az egész adag 315 g, a sodó 22 g lassú szénhidrátot tartalmaz.

    ttp://szepsegtar.blogspot.com

    Szepy további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!