Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Babburger tönkölyzsemlével
Kifőztük Gasztromagazin
Babburger tönkölyzsemlével

Hozzávalók

  • a zsemléhez:
  • 20 dkg tönkölyliszt
  • 10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt + amennyit felvesz dagasztáskor
  • 1 dl langyos tej
  • 1 dl natúr joghurt
  • 1 dl olaj
  • 2 teáskanál cukor
  • 1 teáskanál só
  • 2 dkg friss élesztő
  • 1 tojás
  • pirított szezámmag
  • a babpogácsához:
  • 20 dkg szárazbab babérlevél
  • 2-3 evőkanál zabpehely
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 tojás
  • frissen őrölt bors
  • 1-2 evőkanál zsemlemorzsa
  • 1-2 evőkanál olívaolaj
  • a sütéshez:
  • kevés olívaolaj
  • a tálaláshoz:
  • salátalevél
  • hagymakarika
  • paradicsom
  • sajt
  • majonéz
  • fokhagymás joghurt

Elkészítés

  1. Babburger tönkölyzsemlével

    A babot 1 éjszakára beáztatjuk, másnap sóval, borssal, babérlevéllel megfőzzük. Lecsöpögtetjük, késes aprítóba tesszük a darabokra vágott hagymával, a fokhagymával, a petrezselyemzölddel, az olívaolajjal, sóval, borssal, és darabosra aprítjuk. A péphez adjuk a tojást, a zabpelyhet és kevés zsemlemorzsát. Tenyérnyi, lapos pogácsákat készítünk, és hűtőbe tesszük.
    A hamburgerzsemlékhez elkeverjük a liszteket és a sót. A langyos tejben elvegyítjük a cukrot és az élesztőt, hozzáadjuk a joghurtot, az olajat, és a liszthez öntjük. A tojást felverjük, keveset félreteszünk a bucik kenéséhez, a többit a liszthez adjuk. Bedagasztjuk a tésztát, és lefedve a duplájára kelesztjük. 6 egyenlő részre osztjuk, mindből bucit formázunk, és letakarva a duplájára kelesztjük. Átkenjük a félretett tojással, megszórjuk pirított szezámmaggal, és 180 fokra előmelegített sütőben pirosra sütjük.
    A babpogácsákat kevés olajon oldalanként 3-4 perc alatt megsütjük. A zsemléket félbevágjuk, tetszés szerint megpakoljuk zöldségekkel, sajttal, joghurttal, majonézzel, beletesszük a babpogácsát, és tálaljuk.

    http://izeskalandok.blogspot.com

    Tündér további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. novemberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1298 vendég és 1 tag böngészi

  • PiheCsibe

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!