Már 7089 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Barackos-csokoládés fonott kalács
Kifőztük Gasztromagazin
Barackos-csokoládés fonott kalács

Hozzávalók

  • Hozzávalók 3 l-es püspökkenyérformához
  • 2,5 dl tej
  • 6 dkg cukor
  • 3 dkg friss élesztő
  • 6 dkg szoba-hőmérsékletű vaj
  • 1 tojás
  • 1 tojásfehérje
  • 50 dkg liszt
  • 1 kávéskanál só
  • 5 dkg csokoládécsepp
  • 5 dkg aszalt sárgabarack
  • a tetejére:
  • 1 tojássárgája
  • 3 evőkanál barna cukor

Elkészítés

  1. A tejet langyosra melegítjük, feloldjuk benne a cukrot. A felét a dagasztótálba öntjük, a maradékba belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk felfutni. Közben az egész tojást és a fehérjét villával egyneművé keverjük. A dagasztótálban lévő tejhez adjuk a feldarabolt vajat, a tojást, rászitáljuk a lisztet, hozzátesszük a sót, végül az élesztőt. Egynemű tésztává dagasztjuk, és meleg helyen a duplájára kelesztjük. Lisztezett gyúródeszkán átgyúrjuk, beledolgozzuk a csokoládécseppet és az apró kockákra vágott aszalt sárgabarackot is. A tésztát 3 részre osztjuk, rudakká sodorjuk, majd hármas fonással összefonjuk. A formát sütőpapírral kibéleljük, belehelyezzük a kalácsot, és letakarva kb. 1/2 órát hagyjuk még kelni. Mielőtt sütőbe tesszük, a tetejét megkenjük az 1-2 kanálnyi hideg vízzel elkevert tojássárgájával, és meghintjük a barna cukorral. 200 fokra előmelegített sütőben bő 1/2 óra alatt készre sütjük.

    Tipp: ha túlzottan pirulna a teteje, félidőben takarjuk le alufóliával vagy sütőpapírral.

    http://hankka.blogspot.com

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1424 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!