Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Bejgli glutén- és cukormentesen recept
Kifőztük Gasztromagazin
Bejgli glutén- és cukormentesen recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 1 rúdhoz
  • 1 tojás
  • 1 tojássárgája
  • 3 evőkanál tejföl
  • 2,5 dkg vaj
  • 2 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
  • 15 dkg barnarizs-liszt
  • 2,5 dkg útifűmaghéj
  • 3 g friss élesztő
  • 2-4 evőkanál tejszín
  • a mákos töltelékhez
  • 20 dkg darált mák
  • 3,75 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
  • 1 dl habtejszín
  • 1/2 dl víz
  • 1 biocitrom reszelt héja

Elkészítés

  1. Bejgli glutén- és cukormentesen recept

    Először a tölteléket készítjük el, hogy kihűljön, a töltelék hozzávalóit krémes maszává összefőzzük. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, annyi tejszínt a tésztához adva, hogy rugalmas tésztát kapjunk, letakarva 1/2 órát hideg helyen pihentetjük. 

    A tésztacipót 2 ív sütőpapír között négyzet alakúra nyújtjuk. Sem a sütőpapírt, sem a nyújtófát nem kell lisztezni, ha mégis ragadna a tészta, a sütőpapírt megszórhatjuk kevés liszttel. Rátesszük és elterítjük rajta a tölteléket úgy, hogy a széleitől legfeljebb 2 cm maradjon szabadon. 2, egymással szemben lévő oldalán ráhajtjuk a tésztát a töltelékre, majd a bejglit a sütőpapír segítségével szorosan feltekerjük. A papírral együtt sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. 1/2 órát szobahőmérsékleten pihentetjük, majd a felvert tojássárgájával hosszában megkenjük, és 1 órára félretesszük, hogy a tojás rászáradjon a tésztára. Ezután a villával fellazított fehérjével kenjük meg, de csak keresztben. A folyamat betartása nagyon fontos, mert így lesz a bejgli felülete „márványos” mintázatú. A tésztát hűvös helyre tesszük, és ismét 1-2 órát pihentetjük. Sütés előtt a rudat hústűvel több helyen megszurkáljuk, és 180 fokos sütőben – alsó-felső sütésmódban – 28-30 perc alatt megsütjük. Kihűtjük, szeletelve tálaljuk.

    http://szepsegtar.blogspot.com

    Szepy további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!