Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Borsos kifli
Kifőztük Gasztromagazin

Borsos kifli

2012. február 29.
Borsos kifli

Hozzávalók

  • A tésztához
  • 40 dkg rétesliszt
  • 20 dkg finomliszt + amennyit még felvesz a dagsztásnál
  • 5 dkg friss élesztő
  • 4 dl tej
  • 8 dkg zsír
  • 2 evőkanál cukor
  • 1 tojás
  • 1 evőkanál só
  • A kenéshez
  • 6-8 evőkanál olvasztott zsír
  • 1 kisebb felvert tojás
  • frissen őrölt bors

Elkészítés

  1. Borsos kifli

    Családi, baráti összejövetelek kedvenc sörkorcsolyája a borsos kifli. Tésztája enyhén édeskés, amely enyhíti a frissen őrölt bors csípősségét.

    A tejet meglangyosítjuk, hozzáadunk egy evőkanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és 5 percig pihentetjük.

    A lisztet tálban összekeverjük, hozzáadjuk a maradék cukrot, a sót, a tojást, a zsírt, az élesztős keveréket. Jól bedagasztjuk a tésztát. (Ha túl lágy a tészta, adjunk hozzá lisztet.) Kb. 1 óra alatt duplájára kelesztjük.

    A megkelt tésztát 60X40 cm nagyságú téglalappá nyújtjuk, megkenjük olvasztott zsírral, őrlünk rá borsot úgy, hogy mindenhová jusson.

    A tészta rövidebb oldala mentén 10-13 cm széles csíkokat vágunk, a csíkokból pedig háromszögeket. Ezt követően feltekerjük a kifliket úgy, hogy a tésztaháromszögeket kicsit meghúzogatjuk, a rövidebb oldala mentén a két végét betűrjük és feltekerjük.

    A kifliket sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük, 10-15 percet kelesztjük. Megkenjük felvert tojással és 180 fokra előmelegített sütőben aranysárgára sütjük 25-30 perc alatt.

    A megadott mennyiségből két nagyméretű tepsi kifli lesz, légkeveréses sütőben egyszerre is süthetjük.

    http://izeskalandok.blogspot.com

    Tündér további receptjeiért katt IDE. 

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. szeptemberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 884 vendég és 1 tag böngészi

  • PiheCsibe

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!