Már 7384 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Briós
Kifőztük Gasztromagazin

Briós

2012. szeptember 03.
Briós

Hozzávalók

  • 30 dkg liszt
  • 8 dkg vaj
  • 1 dl langyos tej
  • 1 dl natúr joghurt
  • 2 dkg élesztő
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 2 tojás sárgája
  • 2 evőkanál cukor
  • csipet só
  • A tészta kenéséhez
  • 1 tojás sárgája
  • A szóráshoz
  • 3-4 evőkanál kristálycukor

Elkészítés

  1. A briós a franciák kedvelt péksüteménye, szívesen fogyasztják reggelire. Sok – bonyolult és egyszerűbb – receptje létezik, a formázása is igen változatos. Ezúttal egyszerűen elkészíthető brióst hoztam, amelyet a hazai pékségekben is megtalálható formára alakítottam.

    A langyos tejhez keverünk egy teáskanál cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt,
    és felfuttatjuk. Tálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk a maradék cukrot, a sót, a sütőport, és összekeverjük. Felolvasztjuk a vajat. A liszthez adjuk az élesztős tejet, a joghurtot,
    az olvasztott vajat és a két tojás sárgáját, és bedagasztjuk a tésztát. Ha ragad, lisztet adunk hozzá. Langyos helyen 40-50 perc alatt a duplájára kelesztjük, majd lisztezett felületen átgyúrjuk. Hat egyenlő részre osztjuk, mindegyiket ujjnyi vastagra sodorjuk, azután csiga alakban feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a briósokat,
    és letakarva 15-20 percen át kelesztjük. Ezt követően megkenjük tojássárgájával
    és megszórjuk kristálycukorral.

    180 fokos sütőben 25-30 perc alatt aranysárgára sütjük.

    http://izeskalandok.blogspot.hu/

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 120 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!