Már 7790 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Bujdosó pogácsa
Kifőztük Gasztromagazin

Bujdosó pogácsa

2014. június 12.
Bujdosó pogácsa

Hozzávalók

  • 5 dkg friss élesztő
  • 1 evőkanál porcukor
  • 4 dl langyos tej
  • 1 kg finomliszt
  • 50 dkg vaj
  • 3 tojássárgája
  • 2 dl tejföl
  • 1 evőkanál só
  • a tetejére: tojás, szezámmag

Elkészítés

  1. A tejben feloldjuk a porcukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk felfutni. A lisztet tálba szitáljuk, elkeverjük benne a sót. Hozzáadjuk a feldarabolt vajat, a tojások sárgáját, a tejfölt és az élesztőt, majd egynemű tésztává dagasztjuk. Letakarva, meleg helyen a duplájára hagyjuk kelni. Ezután lisztezett gyúródeszkán finoman átgyúrjuk, majd kinyújtjuk, és hajtogatjuk: a felső harmadot középre, arra a tészta alsó harmadát, utána balról egy tésztaharmadot középre hajtunk, majd a jobb oldali harmadot arra igazítva fejezzük be. Letakarva fél órát kelni hagyjuk, majd ismét nyújtjuk és hajtogatjuk a tésztát. Ezt összesen háromszor kell elvégezni. Végül 2-2,5 cm vastagra nyújtjuk, a tetejét bevagdossuk, és nagyobb (kb. 6 cm átmérőjű) pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Sütőpapírral bélelt tepsiben kicsit még pihentetjük, majd lekenjük enyhén felvert tojással, megszórjuk szezámmaggal, és 180 fokra előmelegített sütőben bő fél óra alatt szép pirosra sütjük.

    http://hankka.blogspot.hu/

     

     

     

     

     

__________________

__________________

 



 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 0 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!