Burgonyafánk

Elkészítés

1. Burgonyafánk
   
   Az élesztőt a tejben elkeverjük. A burgonyát alaposan eldolgozzuk a tojással, a zsírral és az élesztős tejjel, majd hozzáadjuk a lisztet és a sót. Jól bedagasztjuk a tésztát, ha szükséges, rakunk még hozzá lisztet. 10 perc pihentetés után lisztezett felületen ujjnyi vastagra nyújtjuk, és 4,5 cm-es pogácsaszaggatóval kis fánkokat szúrunk belőle. Jól belisztezett deszkára sorakoztatjuk, letakarva 1-1,5 órát kelesztjük langyos helyen. Bő olajban vagy zsírban, közepes lángon kisütjük. (A fánkok jól megdagadnak sülés közben, és ha van elég helyük, maguktól átfordulnak.) Melegen, fahéjas porcukorral megszórva tálaljuk. Lekvárral kínáljuk.

   http://izeskalandok.blogspot.com

   Tündér további receptjeiért katt IDE.