Már 7089 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Burgonyás minikenyér
Kifőztük Gasztromagazin

Burgonyás minikenyér

2016. március 05.
Burgonyás minikenyér

Hozzávalók

  • Hozzávalók 8 db-hoz
  • 60 dkg Király búzaliszt
  • 2 dkg friss élesztő
  • 3 kávéskanál só
  • 3 nagy evőkanál főtt, áttört burgonya(püré)
  • 3 evőkanál kukoricacsíra-olaj
  • 2 dl tej
  • 1 tojás
  • a kenéshez:
  • 1 tojás
  • a szóráshoz:
  • fehér és fekete szezámmag
  • nagy szemű tengeri só

Elkészítés

  1. Burgonyás minikenyér

    Dagasztótálba szitáljuk a lisztet, a közepébe mélyedést készítünk, belemorzsoljuk az élesztőt. A kimért langyos folyadékból ráöntünk keveset, az ujjunkkal lazán elkeverjük, betakarjuk kevés liszttel. 15 perc alatt az élesztős kovász szépen feljön. Ezután hozzáadjuk a többi alapanyagot, és lágy tésztát dagasztunk. Letakarva 20 percet kelesztjük, majd lazán átgyúrjuk, és ismét kelesztjük 40 percet. 8 egyforma darabba vágjuk, gombócokat formálunk belőlük, majd ismét pihentetjük 10-20 percet. Ezalatt a sikérszálak szépen megnyúlnak, és nagyon könnyen lehet dolgozni a tésztával.
    Mindegyik gombócot hosszúkásra, ovális alakúra formázzuk, ollóval bevagdaljuk, tojással lekenjük. Fehér, fekete szezámmaggal, nagy szemű tengeri sóval megszórjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, és hagyjuk 25 percig pihenni. 200 fokra előmelegített, gőzös sütőben barnára sütjük.

    http://babette-babettefz.blogspot.com

    Babette további receptjeiért katt IDE.

    A Király búzaliszt termékeiről további infóért katt ide: Király búzaliszt

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 921 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!