Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Ciabatta
Kifőztük Gasztromagazin

Ciabatta

2014. október 09.
Ciabatta

Hozzávalók

  • 50 dkg liszt
  • 3 dkg friss élesztő
  • 3 dl langyos víz
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1 kávéskanál cukor
  • 1 teáskanál só
  • a tetejére: magvak

Elkészítés

  1. Az élesztőt a cukrozott vízbe morzsoljuk, majd felfuttatjuk (addig várunk, amíg a folyadék tetején vastag, halványbarna hab nem képződik). A liszthez adjuk a sót, az élesztős vizet és az olajat. Az egészből sima, rugalmas, a kezünktől elváló tésztát gyúrunk, és letakarva 1 órát kelesztjük. Ezután lisztezett deszkára borítjuk, a tenyerünkkel kb. 3 cm magas téglalappá igazítjuk, és éles késsel nyolcfelé vágjuk. Minden darab tetejét megkenjük langyos vízzel, megszórjuk magvakkal. A péksüteményt sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, negyedórát állni hagyjuk, majd 220 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

    Tipp: a nyers tésztába gyúrhatunk felaprított olajbogyót vagy aszalt paradicsomot is.

    http://www.recept-oldal.hu

     

     

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. novemberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1739 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!