Már 7234 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Csapáti
Kifőztük Gasztromagazin

Csapáti

2013. június 11.
Csapáti

Hozzávalók

  • 25 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
  • 25 dkg finomliszt
  • 1 teáskanál só
  • langyos víz
  • vaj vagy pálmazsír

Elkészítés

  1. A csapátit India kenyerének nevezik, sütéséhez nyílt láng szükséges. Levesekhez, főételekhez fogyasztható.

    Összekeverjük a lisztet a sóval, és annyi langyos vizet adunk hozzá, hogy összeálljon a tészta. (Ne legyen túl kemény, és ne is ragadjon.) Letakarva negyedórán át pihentetjük.

    Apró golyókat formázunk belőle, és kör alakúra nyújtjuk őket. (Csak kevés lisztet használunk a nyújtáshoz.)

    Fölforrósítjuk a palacsintasütőt, és szárazon megsütjük a lepények mindkét oldalát. Fémcsipesszel egyenként láng fölé tartjuk, vagy a tűzhely rácsára helyezzük őket. Ekkor fölfúvódik, hólyagosodik a lepény. Megfordítjuk. Ügyeljünk rá, hogy ne kapjon bele a láng!

    Amikor elkészült, mindkét oldalát megkenjük vajjal vagy pálmazsírral.

    Tipp: készítés közben előforduló lehetséges hibák, amelyek miatt nem fúvódik föl a csapáti: nyújtáskor ragad a tészta; túl kemény a tészta; nem hagytuk állni; sütés közben kiégettük (kiszakadt).

    http://lettudatoskonyha.blogspot.hu/

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 101 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!