Már 7089 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Csavart tekercs - mesenitsa
Kifőztük Gasztromagazin

Csavart tekercs - mesenitsa

2013. szeptember 06.
Csavart tekercs - mesenitsa

Hozzávalók

  • Hozzávalók 26 cm-es kerek (torta)formához
  • 50 dkg liszt
  • 2 evőkanál burgonyapehely
  • 2,5 dkg friss élesztő
  • 1 kávéskanál cukor
  • kb. 2 dl tej
  • 1 dl joghurt
  • 2 kávéskanál só
  • 1 teáskanál 10%-os ecet
  • 1/2 dl olaj
  • a töltelékhez:
  • 30 dkg krémfehérsajt
  • 1 dl olvasztott sertészsír
  • a kenéshez: 1 tojássárgája, 1 teáskanál tejföl

Elkészítés

  1. 1 dl cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet, a burgonyapelyhet, a sót elvegyítjük, hozzáöntjük az élesztőt, a joghurtot, az ecetet és az olajat. Puha tésztát dagasztunk belőle annyi tej hozzáadásával, amennyi még szükséges. Letakarva meleg helyen duplájára kelesztjük.

    A sajtot nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Lisztezett munkalapon gyengéden átgyúrjuk a tésztát, és 5 részre osztjuk. Mindegyik részből kb. 30 x 13 cm-es téglalapot nyújtunk. Az első négy lapot egyenként megkenjük zsírral és megszórjuk a sajt negyed részével. A készítés sorrendjében egymásra rakjuk őket, nagyjából öt centivel oldalra eltolva. Az utolsó lapot ugyanígy helyezzük rá, de csak zsírral kenjük meg, erre sajt nem kerül.
    A tésztát alulról felfelé feltekerjük, lazán átgyúrjuk, hogy kicsit vékonyabb és hosszabb legyen, majd meg is csavarjuk saját maga körül. Csiga-formára alakítjuk, és sütőpapírral bélelt formába helyezzük. Letakarjuk, és 30 percig kelni hagyjuk.

    180 fokos légkeveréses vagy 200 fokos normál sütőben 40-45 percig sütjük, amíg szép aranybarna nem lesz. Ha túl hamar sötétedne a teteje, akkor sütőpapírral letakarjuk.

    A sütőből kivéve rácson hagyjuk langyosra hűlni.

    A burgonyapehelynek köszönhetően másnapra is puha marad.

    http://katakonyha.blogspot.hu/

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1619 vendég és 1 tag böngészi

  • GTPufi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!