Már 7790 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Csibekalács
Kifőztük Gasztromagazin

Csibekalács

2013. február 05.
Csibekalács

Hozzávalók

  • 12 darabhoz
  • • 60 dkg liszt
  • • 5 dkg friss élesztő
  • • 2,5 dl tej
  • • 1,5 dl tejszín
  • • 1 tojás
  • • 2 evőkanál tejpor
  • • 4 evőkanál cukor
  • • 3 kávéskanál só
  • a kalácsok tetejére:
  • • 1 tojás villával elhabarva
  • • 12 mandulaszem
  • • 24 süthető csokoládépasztilla (vagy mazsola)

Elkészítés

  1. A tejet langyosra melegítjük. Egy kanál cukrot beleszórunk, aztán belemorzsoljuk az élesztőt. Az élesztős tejet meleg helyre tesszük és megvárjuk, hogy a tej tetején vastag, halványbarna hab képződjön.

    A lisztet tálba szitáljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, beleöntjük a tejben fölfuttatott élesztőt. Az egészből sima, hólyagos, az edény falától elváló tésztát dagasztunk. Letakarjuk, és legalább egy órát kelesztjük. (A dagasztást természetesen végezhetjük konyhai robotgéppel vagy kenyérsütőgép dagasztóprogramjával is.)

    A megkelt tésztát lisztezett gyúródeszkára borítjuk. 12 egyenlő részre osztjuk. A részeket tovább osztjuk egy kisebb és egy nagyobb gombócra. (Így 12 nagyobb és 12 kisebb tésztagombócot kapunk.) A darabokat enyhén meglisztezzük, letakarjuk, és még legalább negyedórát kelesztjük.

    A csibék elkészítéséhez sütőpapírral bélelt tepsin egy nagyobb és egy kisebb tésztagombócot a felvert tojással összeragasztunk, a nagyobb gombóc mindkét oldalán ollóval szárnyat vágunk. A csibét megkenjük felvert tojással, a mandulából csőrt,
    a csokoládépasztillából szemeket ragasztunk neki. Így formázzuk meg mind a 12 kiscsibét.

    A süteményt előmelegített 180 fokos sütőbe tesszük. Aranybarnára sütjük. (Akkor jó, ha az alját megkopogtatva kongó hangot ad.)
    Ha a kalács teteje túl hamar barnul, takarjuk be alufóliával. A megsült kalácsot rácsra téve hagyjuk kihűlni.


    Tipp: a tésztát ízesíthetjük egy citrom reszelt héjával és egy vaníliarúd kikapart belsejével is.

    http://www.recept-oldal.hu/

     

__________________

__________________

 



 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 0 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!