Már 7384 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Csicsókás Graham-zsemle
Kifőztük Gasztromagazin

Csicsókás Graham-zsemle

2012. október 17.
Csicsókás Graham-zsemle

Hozzávalók

  • 30 dkg csicsóka
  • 2 dkg friss vagy 7 g szárított élesztő
  • 2,5 dl langyos víz
  • 1 kávéskanál cukor vagy méz
  • 25 dkg Graham-liszt
  • 25 dkg liszt
  • 2 csapott teáskanál só

Elkészítés

  1. A tésztába sütött csicsóka nemcsak a zsömle állagát javítja, hanem kellemes ízt is ad neki. 
    A Graham-lisztnek köszönhetően pedig laktató és egészséges ez a péksütemény. Különösen ajánlom cukorbetegeknek, hiszen összetételének köszönhetően nem okoz gyors, nagymértékű vércukorszint-ingadozást, és mivel nem egyben, kenyérként sütjük meg, ezért az elfogyasztott mennyiség is jól követhető.
     Tej- és tojásmentesen étkezők is fogyaszthatják.

    Enyhén sós vízben megfőzzük a csicsókát, majd miután hűlt egy kicsit, lehúzzuk a héját,
    és villával összetörjük. A langyos, cukros vízben felfuttatjuk az élesztőt. Kézzel vagy géppel (szükség esetén picit több víz, illetve liszt hozzáadásával) lágy, de nem ragadós tésztát gyúrunk a hozzávalókból. Letakarva, langyos helyen körülbelül 1 óra alatt a duplájára kelesztjük. Ezután kézzel lazán átgyúrjuk, és felezgetve 8 részre vágjuk. Gombóccá formázzuk és szilikon sütőlappal bélelt vagy vékonyan kiolajozott tepsire rakjuk őket, majd éles késsel kereszt alakban mindnek bevágjuk a tetejét. 

    Langyos, huzatmentes helyen ismét kelni hagyjuk 20-25 percig, majd 200 fokra kapcsoljuk a sütőt, és 30 percig sütjük a zsömlét.

    Akkor van készen, amikor láthatóan pirul, és megütögetve kongó hangot ad az alja.

    http://dulmina.blogspot.hu/

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 72 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!