Már 7497 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Csokoládépudingos bukta recept
Kifőztük Gasztromagazin
Csokoládépudingos bukta recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 10 db-hoz, 24 cm átmérőjű sütőtálhoz
  • a tésztához:
  • 30 dkg fehér tönkölybúzaliszt
  • 3 dkg nyírfacukor
  • 3 dkg langyos olvasztott vaj
  • 1 tojássárgája
  • 1 tojássárgája
  • 1/2 teáskanál só
  • kb. 1,25 dl tej (1,5% zsírtartalmú)
  • 1,5 dkg friss élesztő
  • a töltelékhez:
  • 1/2 csomag Nyírfacukor gluténmentes, csokoládés pudingpor
  • 2 csomag Nyírfacukor Bourbon vanília (2 x 10 g)
  • 2,5 dl tej (1,5% zsírtartalmú)
  • 2 dkg vaj
  • 3 dkg mazsola
  • a tetejére és a kenéshez:
  • 1,5 evőkanál olvasztott vaj
  • 3,5 dkg durvára vágott dió
  • 1 csomag Nyírfacukor Bourbon vanília (10 g)

Elkészítés

  1. Csokoládépudingos bukta

    A tálba mért liszt közepébe morzsoljuk az élesztőt, simára keverjük a langyos tejjel, hozzádolgozunk kevés lisztet, és letakarva felfuttatjuk. Beletesszük a nyírfacukrot, a sót, az olvasztott vajat, a szoba-hőmérsékletű tojássárgáját, és megdagasztjuk. Kivajazott tálban, letakarva, meleg helyen a kétszeresére kelesztjük.
    A töltelékhez a tejet felforraljuk, hozzáadjuk az előzőleg kevés hideg tejjel csomómentesre kevert pudingport, és krémmé főzzük. Még forrón hozzáadjuk a Bourbon vaníliát, a vajat, az előzőleg beáztatott, lecsepegtetett mazsolát, majd a krémet folpackkal lefedve teljesen kihűtjük, végül jól átkeverjük.
    A megkelt tésztát 10 egyenlő részre osztjuk, mindegyiket 12 cm átmérőjű körlappá nyújtjuk, a közepükre 1-1 púpozott teáskanál pudingot halmozunk. A tésztát a töltelék fölött összecsippentjük, és az illesztéssel lefelé, egymástól kicsit távolabb a vajjal kikent sütőtálba sorakoztatjuk. A bukták oldalát megkenjük kevés olvasztott vajjal.
    Letakarva épp csak addig hagyjuk kelni, hogy összeérjenek, majd a tetejüket lekenjük a maradék olvasztott vajjal, és megszórjuk az aprított dió és a Bourbon vanília keverékével. 190 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük, majd sütőtálastól rácsra tesszük, és így hagyjuk langyosra hűlni.

    http://suniskanal.blogspot.com

    Sünis kanál további receptjeiért katt IDE. 

    A nyírfacukorral kapcsolatos további infóért katt IDE. 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1044 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!