Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Csokoládés babka recept
Kifőztük Gasztromagazin

Csokoládés babka recept

2018. november 02.
Csokoládés babka recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 2 kalácshoz
  • a tésztához:
  • 2,5 dl (laktózmentes) tej
  • 11 dkg (laktózmentes) vaj
  • 17 dkg cukor
  • 9 g szárított élesztő
  • 30 dkg teljes kiőrlésű liszt
  • 30 dkg liszt
  • 1 teáskanál só
  • 2 tojás
  • 1 kávéskanál vaníliaőrlemény
  • a töltelékhez:
  • 11 dkg (laktózmentes) vaj
  • 6 dkg cukor
  • 17 dkg étcsokoládé
  • 14 dkg tahini (10 dkg pirított szezámmag és 40 ml olívaolaj aprítógépben összeturmixolva)
  • 3,5 dkg cukrozatlan kakaópor
  • a kenéshez:
  • 1 tojás
  • 2 evőkanál víz

Elkészítés

  1. Csokoládés babka recept

    A tejet a vaníliaőrleménnyel és 1 teáskanál cukorral meglangyosítjuk. Nagyobb tálban összekeverjük a kétféle lisztet, a maradék cukrot, az élesztőt, majd kézzel vagy robotgép dagasztókarjával beledolgozzuk a tojást és a vaníliás tejet. 4-5 részletben a puha vajat, végül a sót is hozzáadjuk. Addig dagasztjuk, amíg a tészta el nem válik az edény falától. (Ha szükséges, adhatunk még hozzá kevés lisztet.) Kelesztőtálban 1 órát kelesztjük, majd 30 percre hűtőbe tesszük.
    A töltelékhez az étcsokoládét és a vajat vízgőz felett megolvasztjuk, majd hozzákeverjük a többi alapanyagot.
    A tésztát 2 részre osztjuk. Mindkettőt téglalap alakúra nyújtjuk, és körben 1 cm szélesen lekenjük a felvert tojás és a víz keverékével. Elosztjuk rajtuk a tölteléket. Feltekerjük, majd éles késsel félbevágjuk a rudakat. A 2-2 félbevágott rudat összetekerjük, és sütőpapírral bélelt kenyérsütőformába tesszük. A kalácsokat meleg helyen további 1 órát kelesztjük, végül a tetejüket lekenjük a vízzel vegyített tojással, és 180 fokos sütőben 40 perc alatt készre sütjük.

    https://pinkcekla.wordpress.com

    Pinkcékla további receptjeiért katt IDE. 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!