Már 7089 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Csokoládés fánk
Kifőztük Gasztromagazin

Csokoládés fánk

2013. október 07.
Csokoládés fánk

Hozzávalók

  • 50 dkg liszt
  • 2,5 dl tej
  • 4 friss dkg élesztő
  • 5 dkg cukor
  • 10 dkg vaj vagy margarin
  • 4 tojássárgája
  • 30 ml rum
  • 1/2 citrom reszelt héja
  • 1 kávéskanál vaníliakivonat
  • csipet só
  • a sütéshez:
  • bő olaj
  • a csokoládémázhoz:
  • 20-25 dkg fehér csokoládé
  • 3 evőkanál olaj
  • szórócukor

Elkészítés

  1. Az élesztőt 1dl langyos tejben pici cukorral felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóhoz adjuk, és a maradék tejjel lágy kelt tésztát dagasztunk. Lefedve, langyos helyen legalább a duplájára kelesztjük.

    Lisztezett munkafelületre borítjuk, kicsit átgyúrjuk, és 1,5-2 cm vastagságúra nyújtjuk. Fánkszaggatóval kiszaggatjuk, és a fánkokat letakarva még 30-40 percet kelesztjük.

    A fánkok közepét hüvelykujjunkkal benyomjuk, és közepesen forró olajba tesszük őket úgy, hogy először a lyukas oldalukkal lefelé fordítva, lefedve süljenek. Nagyjából egy perc után mindet megfordítjuk, és a másik oldalukat is pirosra sütjük, ekkor már fedő nélkül.

    A kész süteményt szűrőlapáttal kiszedjük, és langyosra hűtjük.

    Vízgőz fölött a csokoládét az olajjal együtt megolvasztjuk, belemártjuk a fánkokat, majd szórócukorral megszórjuk.

    Tipp: a fehér csokoládé ízlés szerint étcsokoládéval helyettesíthető.

    http://citromhab.blogspot.hu/

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1388 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!