Már 7089 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Cukkinis lepénykenyér
Kifőztük Gasztromagazin

Cukkinis lepénykenyér

2012. február 19.
Cukkinis lepénykenyér

Hozzávalók

  • 25 dkg hámozott reszelt cukkini
  • 4 dkg kenyérliszt
  • 5 dkg tönkölybúzaliszt
  • 10 dkg rozsliszt
  • 1/4 evőkanál sikér
  • 2 csapott teáskanál só
  • 1 teáskanál cukor
  • 2,5 dl víz
  • 1 evőkanál joghurt
  • 4 evőkanál olaj

Elkészítés

  1. Cukkinis lepénykenyér

    Ezt a kenyérfélét megcsinálhatjuk a sütőben is, de akár grillezéskor a grillsütőn is megsüthetjük, és villoghatunk a vendégsereg előtt vele. 

    A vizet az 1 evőkanál joghurttal, cukorral, élesztővel elkavarjuk. A cukkinit a lisztekkel, sóval, sikérrel elkeverjük, lyukat csinálunk a közepébe, beleöntjük az élesztős vizet, és az olajat, majd lágy, ragadós tésztát dagasztunk.

    A cukkini nedvességétől függően, ha kell, tegyünk még hozzá joghurtot, ha nem akkor elég bele az 1 evőkanál is. Megkelesztjük.

    Innentől kétféleképpen készíthetjük el.

    Lisztezett felületre borítjuk, majd kettéosztjuk. Gáztepsi nagyságúra nyújtjuk mindkét darabot, majd sütőpapírral ellátott tepsire borítjuk.

    Olajozott késsel, vagy derelyevágóval felvágjuk. Kelesztjük kb. fél órát, vízzel lespricceljük, majd 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, megsütjük.

    Tálalhatjuk különböző kencékkel, pl. padlizsánkrém, karfiolkrém, körözött, túrókrém, vajkrém vagy bármivel, amit szeretünk kenyérre kenni, de adhatjuk tartalmasabb levesek mellé is, mint bográcsgulyás, halászlé.

    Süthetünk belőle kis lángosokat asztali grillen sütve. Ez esetben alaposan lisztezett felületen osszuk a tésztát 24 részre. Formázzunk kis zsemlécskéket, közben alaposan lisztezzük a tésztát, mert lágy tészta, és eléggé ragad, hagyjuk  pihenni kb. 15 percet.

    Forgassuk olajba, majd kezünkkel nyújtsuk ki lángos formára. Olajozott felületen pihentessük 15-20 percet.

    Az asztali grillsütőt forrósítsuk fel a legmagasabb fokozatra, majd tegyük rá  óvatosan átemelve a megkelt lángosokat és süssük meg mindkét oldalát.

    Tálalhatjuk tejföllel és reszelt sajttal, fokhagymával, vagy ahogyan a lángost szeretjük, de készíthetjük grillételek mellé kenyér helyett. 

    Tipp: elkészíthetjük csak kenyérlisztből is, ez esetben csökkentsük a folyadék mennyiségét, és a sikért hagyjuk el.

    http://kiskukta.blogspot.com/

    Kiskukta további receptjeiért katt IDE. 

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1421 vendég és 3 tag böngészi

  • Andok
  • borsóka
  • GTPufi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!