Már 7790 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Dagasztás nélküi bagett (DNK)
Kifőztük Gasztromagazin
Dagasztás nélküi bagett (DNK)

Hozzávalók

  • Hozzávalók (a csésze 2,5 dl-es)
  • 3 csésze liszt
  • 1 és 1/4 teáskanál só
  • 1/4 teáskanál szárított élesztő
  • 1,5 csésze víz
  • a forgatáshoz: búza- vagy zabkorpa

Elkészítés

  1.  

    A bagetthez nagy tálban elkeverjük a lisztet a sóval és a szárított élesztővel. Hozzáöntjük a vizet, és kézzel elkeverjük. (Nem dagasztjuk!) Fóliával letakarva 12-18 órán át szobahőmérsékleten állni hagyjuk.

    2 bagettet formázunk a lisztezett, korpával megszórt felületen és újra pihentetjük 1 órát.

    A második pihentetés után ráfordítjuk őket a tepsire, és irány a forró sütő! A sütés ideje azonban eltér a kenyérétől. A bagettek tetején lévő búzakorpa sötétedéséig (kb. 8 percig) 250-260 fokra melegített sütőben, azután további 12-15 percig 200-220 fokon sütjük. (Szükség esetén lazán sütőpapírt dobhatunk rájuk, de a hőfokot ne csökkentsük tovább!)

    Én 12 perc után kivettem őket, és mivel kopogott az aljuk, sültnek nyilvánítottam őket.

    http://latsiakonyhaja.blogspot.hu/

     

     

     

     

     

     

__________________

__________________

 



 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 0 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!