Már 7646 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Dagasztás nélküli kenyér (DNK)
Kifőztük Gasztromagazin
Dagasztás nélküli kenyér (DNK)

Hozzávalók

  • Hozzávalók (a csésze 2,5 dl-es)
  • 3 csésze liszt
  • 1 és 1/4 teáskanál só
  • 1/4 teáskanál szárított élesztő
  • 1,5 csésze víz

Elkészítés

  1. Dagasztás nélküli (DNK) kenyér


    A kenyérhez nagy tálban elkeverjük a lisztet a sóval meg a szárított élesztővel. Hozzáöntjük a vizet, és kézzel elkeverjük. (Nem dagasztjuk!) Fóliával letakarva 12-18 órán át szobahőmérsékleten állni hagyjuk.

    Másnap erősen lisztezett felületre borítjuk a tésztát, és egymásra hajtjuk a 4 szélét. Megszórjuk búzadarával/-korpával, és a hajtogatott résszel lefelé egy szintén búzadarával/-korpával megszórt konyharuhára fordítjuk. 2 órán át pihentetjük, majd az előzőleg a sütőben jól felforrósított vas-lábosba fordítjuk, és befedjük. 260 fokra melegített sütőben 30 percig lefedve, majd 20 percig (illetve amíg meg nem barnul) fedetlenül sütjük.

    Tipp: süthetjük pyrex-ben, jénaiban, kerámiában, zománcozott edényben, de a vaslábos az igazi, mert csak az tud annyira felforrósodni, amennyire ehhez kell. Mindössze arra kell figyelni (és tényleg semmi másra!), hogy amikor fedetlenül sül, ne kapjon oda a teteje. Ez sütő függvénye: szükség esetén az utolsó 20 perc-ben lazán sütőpapírt dobhatunk a kenyérre.

    http://latsiakonyhaja.blogspot.hu/

     

     

__________________

__________________

 



 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 505 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!