Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Darázsfészek
Kifőztük Gasztromagazin

Darázsfészek

2016. március 18.
Darázsfészek

Hozzávalók

  • Hozzávalók 12 db-hoz, 2 db 24 cm átmérőjű sütőtálhoz
  • a tésztához:
  • 40 dkg liszt
  • 10 dkg Graham-liszt
  • 3,5 dkg cukor
  • 1 kávéskanál só
  • 1 tojás
  • 1 tojássárgája
  • 4 dkg olvasztott vaj
  • 2,5 dkg friss élesztő
  • 2,5 dl langyos tej
  • a töltelékhez:
  • 10 dkg darált dió
  • 10 dkg porcukor
  • 10 dkg vaj
  • a tetejére:
  • 4 dkg vaj (ebből veszünk el a kenéshez is)
  • 1 evőkanál cukor
  • 1/2 dl habtejszín
  • 2 dkg darált dió
  • 1 csomag vaníliás cukor (10 g)

Elkészítés

  1. Darázsfészek

    A tésztához az élesztőt kevés cukorral, 1 evőkanál liszttel és 1/2 dl tejjel simára keverjük, majd letakarva felfuttatjuk. A kétféle lisztet a többi cukorral és a sóval tálba tesszük, a közepében elkeverjük az egész tojást a tojássárgájával, majd a felfuttatott élesztőt, a vajat és a maradék tejet is hozzáadva lágy tésztává dagasztjuk. Letakarva, huzatmentes helyen 1 órát kelesztjük, majd finoman átgyúrjuk, és további 1/2 órán át pihentetjük. Közben a töltelékhez a puha vajat kikeverjük a cukorral és a dióval.
    A megkelt tésztát lisztezett felületen 36 x 30 cm-es téglalappá nyújtjuk, megkenjük a diókrémmel, majd a hosszabbik oldalánál fogva feltekerjük. Éles késsel 3 cm vastag szeletekre vágjuk, az oldalukat körbekenjük olvasztott vajjal, és körkörösen elrendezzük az enyhén kivajazott sütőtálakban. A tetejüket megkenjük a maradék vajjal, és amíg a sütő 180 fokra felmelegszik, letakarva kelesztjük. A darázsfészket 20 percig sütjük. Ezután a tetejét meglocsoljuk a cukros tejszínnel, megszórjuk dióval, és 200 fokon sütjük további 15 percig. A sütőből kivéve, még forrón megszórjuk vaníliás cukorral. Langyosra hűlve kínáljuk.

    Tipp: a süteményhez kiválóan illik az almás sodó, melynek receptjét itt találják.

    http://suniskanal.blogspot.com

    Sünis kanál további receptjeiért katt IDE. 

    A sütőtálat a Berghoff biztosította a sorozathoz. További infóért katt IDE.

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. augusztusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 353 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!