Már 7030 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Erzsébet kenyér jellegű vekni
Kifőztük Gasztromagazin
Erzsébet kenyér jellegű vekni

Hozzávalók

  • 55 dkg liszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál cukor
  • 1/2 zacskó szárított élesztő
  • 3,6 dl langyos víz
  • a kenéshez: olaj

Elkészítés

  1. Összekeverjük a lisztet, a sót, az élesztőt, a sütőport és a cukrot. 10 percig állni hagyjuk. Hozzáadjuk a langyos vizet, és alaposan elkeverjük. Lisztezett deszkán 5 percig többször átgyúrjuk, hogy egy-nemű kenyértésztát kapjunk.

    Kelesztőtálba tesszük, és letakarva, meleg helyen 10 percig kelesztjük.

    Ezt követően lisztezett deszkán párszor átgyúrjuk, lazítjuk a tésztát. Ismét visszatesszük a kelesztőtálba, s további 45 perc alatt duplájára kelesztjük. Begyújtjuk, előmelegítjük a sütőt.

    Széles, lapos, kerek lepényformára nyomkodjuk a tésztát a deszkán. Két szélét behajtjuk középre. Az így keletkezett lap alsó és felső végén középre hajtjuk a sarkokat – ekkor lent és fönt háromszög formájú lesz a tészta. Ezt követően alulról kezdve föltekerjük, mint
    a bejglit. A lisztezett deszkán óvatosan görgetve hosszanti irányba nyújtjuk, formázzuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe vagy sütőlemezre helyezzük. A tetejét 3-4 helyen átlósan bevágjuk, hogy sütés közben is megőrizze a formáját, s ne repedjen. Tetszés szerint olívaolajjal is lekenhetjük. További 15 percen át kelesztjük a begyújtott sütő tetején, majd 200 fokra melegített sütőben 45 percig sütjük. Félidőben megspricceljük vízzel, majd addig sütjük, míg aranybarna nem lesz.

    A ropogós, finom kenyér már melegen is könnyen szeletelhető, és biztosak lehetünk benne, hogy nagyon kelendő lesz.

    http://beastie-bistro.blogspot.hu/

     

__________________

__________________

Megjelent a 2018. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1350 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!