Már 7790 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Fánk  //  Fehér csokoládés málnás profiterol
Kifőztük Gasztromagazin
Fehér csokoládés málnás profiterol

Hozzávalók

  • az égetett tésztához:
  • 4 nagy tojás
  • 12 dkg liszt
  • 10 dkg vaj
  • 1 evőkanál porcukor
  • 1 dl tej
  • 1 dl víz
  • 1 csipet só
  • az öntethez:
  • 2 csomag tejszínízű főzős pudingpor
  • 1 l tej
  • 20 dkg fehér csokoládé
  • a töltelékhez:
  • az öntet egyharmada
  • 1 dl átpaszírozott málna
  • a szóráshoz: fehércsokoládé-reszelék

Elkészítés

  1. A tésztához összeforraljuk a tejet, a vizet, a vajat, a sót és a porcukrot. Beleöntjük az átszitált lisztet, és addig kavarjuk, amíg a massza csomómentes nem lesz, és el nem válik az edény falától. Kicsit hűlni hagyjuk. Robotgép dagasztóspiráljával kikeverjük a langyos tésztát, közben több részletben hozzáadjuk a villával felvert tojást. Fényes masszát kapunk, amit habzsákba töltünk, és sütőpapírral bélelt tepsire kb. diónyi darabokat nyomunk belőle. Enyhén megspricceljük vízzel, majd 180 fokra melegített sütőben kb. 30 percig sütjük, amíg a fánkok aranybarnára nem sülnek. Az utolsó 5 percben résnyire nyitjuk a sütő ajtaját, hogy távozhasson a gőz.
    Az öntethez a pudingport a tejjel felfőzzük, belekeverjük a fehér csokoládét, majd a krém egyharmadát külön szedjük és ehhez keverjük a málnapürét. Ha szükséges, édesítjük, majd mindkét krémet kihűtjük. Tálaláskor a málnás krémet habzsákba szedjük, és megtöltjük vele a fánkokat. Az öntettel meglocsoljuk a süteményt, és megszórjuk fehércsokoládé-reszelékkel.

    http://szepsegtar.blogspot.com

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!