Már 6233 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Ferdinánd-tekercs és darázsfészek
Kifőztük Gasztromagazin
Ferdinánd-tekercs és darázsfészek

Hozzávalók

  • Hozzávalók 12 db-hoz, 30 x 30 cm-es tepsihez
  • a tésztához:
  • 2 dkg friss élesztő
  • 2 dl szoba-hőmérsékletű tej
  • 4 dkg (2 evőkanál) kristálycukor
  • 1 csipet só
  • 40 dkg liszt
  • 1 nagy tojás
  • 5 dkg vaj
  • a töltelékhez:
  • 10 dkg vaj
  • 5 dkg kristálycukor
  • 1 evőkanál vaníliakivonat
  • a darázsfészekhez továbbá:
  • 10 dkg darált dió
  • a tepsi kikenéséhez:
  • 5 dkg vaj
  • 4-5 dkg barna vagy nádcukor
  • a locsoláshoz:
  • 1 evőkanál vaníliakivonat
  • 1-2 evőkanál kristálycukor
  • 3 dl tej
  • szeletelt mandula (elhagyható)

Elkészítés

  1. Ferdinánd-tekercs és darázsfészek

    A tejben feloldjuk az élesztőt, a tészta többi hozzávalójával együtt lágy tésztát gyúrunk, és letakarva 30-40 percig kelesztjük.
    A töltelékhez a cukorral és a vaníliakivonattal habosra keverjük a vajat.
    Amikor a tészta megkelt, lisztezett felületen 1-1,5 cm vastagra nyújtjuk, és megkenjük a cukros vajjal. Ha darázsfészket készítünk, megszórjuk a darált dióval is. Szorosan feltekerjük, és 12 szeletre vágjuk.
    A tepsit kivajazzuk, megszórjuk cukorral, és a tekercseket – köztük bőven hagyva helyet – belesorakoztatjuk. Újabb 30 percet kelesztjük.
    180 fokos sütőben 20 percig sütjük, majd meglocsoljuk a cukorral és a vaníliakivonattal elkevert tejjel, megszórjuk a szeletelt mandulával, és visszatoljuk a sütőbe. További 10-15 percet sütjük, amíg aranybarna nem lesz. Langyosan a legfinomabb, de kihűlve is tálalható.

    http://szepsegtar.blogspot.com

    Szepy további receptjeiért katt IDE.

     

Megjelent a 2017. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 5174 vendég és 1 tag böngészi

  • jut

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!