Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Fűszeres paradicsomkenyér
Kifőztük Gasztromagazin

Fűszeres paradicsomkenyér

2012. március 21.
Fűszeres paradicsomkenyér

Hozzávalók

  • 20 dkg paradicsom
  • 375 ml hideg víz
  • 2,5 dkg élesztő
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1/4 evőkanál cukor
  • 2 evőkanál bazsalikom
  • 75 dkg liszt
  • 3/4 evőkanál só

Elkészítés

  1. A paradicsomot felaprítjuk és egy mély tálba tesszük. Ráöntjük a vizet és rámorzsoljuk az élesztőt. Hozzátesszük a többi hozzávalót a só kivételével, jól kidagasztjuk, végül a sót is belekeverjük.

    Letakarjuk és 4 (8) órát kelni hagyjuk szobahőmérsékleten. A sütőt jól felforrósítjuk.

    Egy igazi nyári-fűszeres, könnyű kenyér paradicsommal és bazsalikommal. 4 óra kelesztés után egy laza szerkezetű kenyeret kapunk, de ha az időt megduplázzuk, valódi ciabatta jellegű, nagylyukacsos kenyerünk lesz. 

    Egy tepsire sütőpapírt teszünk. A tésztát lisztezett munkalapra borítjuk és kettévágjuk. Mindkét darabból kenyeret formázunk, hosszában 2x bevágjuk a tetejüket és a tepsire helyezzük. Amíg a sütő bemelegszik, kelni hagyjuk. Dobjunk a sütő aljára néhány szem jégkockát (csodás gőz lesz tőle) és toljuk be a kenyereket.

    10 perc múlva csökkentjük a hőmérsékletet 175 fokra és további 35 perc alatt süssük készre a kenyereket.

    http://latsiakonyhaja.blogspot.com/

    Latsia további receptjeiért katt IDE.

     

     

     

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. novemberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1578 vendég és 1 tag böngészi

  • PiheCsibe

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!