Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Fűszeres-sajtos hajtogatott kenyér recept
Kifőztük Gasztromagazin
Fűszeres-sajtos hajtogatott kenyér recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 25 cm-es kenyérsütőformához
  • a tésztához:
  • 50 dkg BL00 liszt
  • 1 csomag szárított élesztő (7 g)
  • 1 teáskanál cukor
  • 1/2 dl olívaolaj
  • 1,5 teáskanál só
  • 3 dl langyos víz
  • a kenéshez:
  • 4 evőkanál vaj
  • 3 dkg reszelt parmezán
  • 10 dkg reszelt trappista
  • 1 teáskanál fokhagymapor
  • 1 teáskanál morzsolt bazsalikom
  • 1/2 teáskanál morzsolt oregánó
  • 1/2 teáskanál vöröshagyma-granulátum
  • 1 teáskanál só

Elkészítés

  1. Fűszeres-sajtos hajtogatott kenyér

    A tésztához tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a cukrot, a sót, majd elkeverjük. Mélyedést készítünk a közepébe, belemorzsoljuk az élesztőt, és felöntjük a langyos vízzel. Az olajat is hozzácsorgatva alaposan kidagasztjuk, letakarjuk, és 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
    A fűszereket összekeverjük az olvasztott vajjal és a parmezánnal. A megkelt tésztából nagyobb diónyi gombócokat szaggatunk. Ellapogatjuk, és az egyik oldalukat megkenjük a fűszeres vajjal, majd evőkanállal trappistát szórunk rá. A következő tésztagolyóval szintén így teszünk, és az előzőre rakjuk. Ha már 6-8 tésztaréteg van egymáson, állítva a kenyérformába tesszük. A rétegezést addig ismételjük, amíg a tészta el nem fogy. A maradék fűszeres vajjal megkenhetjük a kenyér tetejét, ha maradt sajt, azt rászórjuk. Letakarjuk, és ismét kelesztjük 1/2 órát. Ezután 180 fokos, légkeveréses sütőben 30-40 percet sütjük. (Tűpróba!) Ha nagyon barnul a teteje, félidőben letakarjuk alufóliával.

    http://szotyimuvek.blog.hu

    Szotyiművek további receptjéért katt IDE. 

    A fűszerekről egyéb infóért katt ide:  www.fuszeresz.hu 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!