Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Fürjtojásos kalácszsemle
Kifőztük Gasztromagazin

Fürjtojásos kalácszsemle

2014. június 12.
Fürjtojásos kalácszsemle

Hozzávalók

  • Hozzávalók 10 darabhoz
  • 1 csomag (7 g) szárított élesztő
  • 3 dkg kristálycukor
  • 1,4 dl langyos víz
  • 40 dkg rétesliszt
  • 1 csapott teáskanál só
  • 12 fürjtojás
  • 4 evőkanál olaj

Elkészítés

  1. Az élesztőt a cukorral és a vízzel elkeverjük, majd hagyjuk felfutni. Közben a lisztet elvegyítjük a sóval, tálba öntjük, a közepét kimélyítjük. Ide kerülnek a felütött fürjtojások, vigyázva, nehogy apró héjdarabka kerüljön bele. Az időközben felfutott élesztőt is hozzáadva finoman dagasztani kezdjük. Amikor kezd összeállni a tészta, kanalanként hozzáadjuk az olajat. Addig dagasztjuk, amíg egynemű nem lesz, és el nem válik az edény falától. Letakarva 3/4 órán át kelesztjük.
    Ezután lisztezett gyúródeszkára borítjuk, finoman átgyúrjuk, és 10 egyenlő részre osztjuk. A tésztadarabokból zsemléket gömbölyítünk, majd sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatva újabb 3/4 órát pihentetjük. Vizes ecsettel lekenjük, és 200 fokra előmelegített sütőben 1/2 óra alatt készre sütjük (ha túlzottan pirulna, menet közben le lehet takarni a tetejét alufóliával). A sütőből kivéve, még forrón ismét lekenjük vizes ecsettel a zsemlék tetejét, majd a tepsiből kiszedve rácson hagyjuk kihűlni. Ezzel a tésztával készítve finom, puha, kalácsszerű zsemlét kapunk.

    http://hankka.blogspot.hu/

     

     

     

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. júniusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 3148 vendég és 2 tag böngészi

  • Joshu
  • Fiorentina

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!