Már 7790 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Gubarúd
Kifőztük Gasztromagazin

Gubarúd

2013. január 17.
Gubarúd

Hozzávalók

  • 3,5 dl langyos tej
  • 3 dkg friss élesztő
  • 60 dkg kenyérliszt
  • 1,5 teáskanál só
  • 2 dkg cukor
  • 2 evőkanál olaj vagy 3 dkg olvasztott vaj
  • 1 teáskanál darálatlan mák

Elkészítés

  1. Évek óta magam sütöm a gubatésztát. Ennek több oka is van: nagyon egyszerű elkészíteni, ráadásul jóval olcsóbb, mint a boltban vásárolt párja. Frissen kitűnő kenyérpótló, 1-2 nap pihentetés után pedig édes vagy sós guba alapjául használhatjuk.

    1 dl langyos tejben csipet cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A lisztbe keverjük a sót és a cukrot, lyukat képezünk a közepébe, beleöntjük az élesztős tejet. Hozzáadjuk a maradék tejet meg a zsiradékot, és robotgéppel összedolgozzuk. Végül lisztes deszkán belegyúrjuk
    a mákot, és cipót formázunk belőle; közepesen kemény tésztát kell kapnunk. Olajos kézzel átsimítjuk a tésztagombóc tetejét, azután letakarjuk. Kb. 1 órán át pihentetjük, míg a duplájára nem nő. Ekkor kicsit átgyúrjuk, 10 részre osztjuk. A nagy sütőtepsi szélességével megegyező hosszúságú rudakat formázunk a darabokból, és szép sorban egymás mellé fektetve, letakarva 30 percig pihentetjük őket.

    Nem baj, ha kicsit összekelnek, sütés után könnyen szétszedhetők.

    200 fokra melegített légkeveréses, vagy 220 fokra melegített gázsütőben 15-18 percig sütjük a tésztát, míg egy kis színt nem kap. 

    http://katakonyha.blogspot.hu/

     

__________________

__________________

 



 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 0 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!