Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Gyors hajtogatott tepertős pogácsa recept
Kifőztük Gasztromagazin
Gyors hajtogatott tepertős pogácsa recept

Hozzávalók

  • 60 dkg liszt
  • 15 dkg vaj
  • 2,5 dkg friss élesztő
  • 1 dl langyos tej
  • 15 dkg tejföl
  • 2 tojássárgája
  • 3 kávéskanál só
  • 15 dkg darált, fűszeres tepertő
  • a tetejére:
  • 1 tojás

Elkészítés

  1. Gyors hajtogatott tepertős pogácsa

    Az élesztőt a tejben felfuttatjuk. A liszthez adjuk a sót, elmorzsoljuk benne a vajat. Kis mélyedést készítünk a közepébe, ide tesszük a tejfölt, a tojássárgáját és az élesztős tejet. Az egészet jól összedolgozzuk. Lágy, de nem ragacsos tésztát kell kapnunk; ha nagyon ragadna, szórunk még hozzá lisztet. Kb. 1/2 órát letakarva kelesztjük. Lisztezett felületre borítjuk, és a kívánt vastagságra nyújtjuk. A darált tepertővel vékonyan megkenjük, és bejgli módjára feltekerjük. Így is pihentetjük 20 percet. Kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, és tepsibe sorakoztatjuk. Itt további 1/2 órát pihentetjük. A felvert tojással lekenjük, és 200 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

    Tipp: ezzel a technikával szép, réteges lesz a pogácsa, és hamarabb elkészül. A nyújtáskor legyünk óvatosak, hogy a rétegek megmaradjanak.

    http://babette-babettefz.blogspot.com

    Babette további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!