Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Hájas pogácsa recept
Kifőztük Gasztromagazin

Hájas pogácsa recept

2019. január 17.
Hájas pogácsa recept

Hozzávalók

  • 10 dkg vaj
  • 3–4 dl tej
  • 4 evőkanál cukor
  • 1 kg liszt
  • 1/2 kg darált sertésháj
  • 8 dkg friss élesztő
  • 2 tojássárgája
  • 1 csapott evőkanál só
  • 4 evőkanál tejföl
  • a tetejére:
  • 1 tojás

Elkészítés

  1. Hájas pogácsa recept

    A vajat megolvasztjuk, hűlni hagyjuk. Kb. 1 dl tejet meglangyosítunk, feloldunk benne 1 evőkanál cukrot, belemorzsoljuk és felfuttatjuk benne az élesztőt. A lisztet nagyobb kelesztőtálba szitáljuk, hozzáadjuk a hájat, a vajat, a felfutott élesztőt, a tojássárgáját, a sót, a tejfölt, a maradék cukrot és tejet, és alaposan összedolgozzuk. A tál tetejét lezárva a tésztát kelni hagyjuk, ha megkelt, lenyomkodjuk. A műveletet még egyszer megismételjük, majd a megkelt tésztát lisztezett felületen finoman átgyúrjuk, ujjnyi vastagra nyújtjuk, késsel berácsozzuk. Tetszőleges méretű pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, a pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk. A leeső tésztadarabokat újragyúrjuk, -nyújtjuk és -szaggatjuk. A pogácsák tetejét lekenjük az enyhén felvert tojással, és kelni hagyjuk. Előmelegített, 200 fokos sütőben aranyszínűre sütjük.

    http://hankka.blogspot.com

    Hankka további receptjeiért katt IDE. 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!