Már 7497 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Hot cross buns
Kifőztük Gasztromagazin

Hot cross buns

2013. február 06.
Hot cross buns

Hozzávalók

  • A tésztához
  • 30 dkg liszt
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 5 dkg porcukor
  • 3 dkg vaj
  • 1,5 dl tej
  • 1 tojás
  • 15 g friss élesztő
  • 10 dkg cukrozott gyümölcs és mazsola vegyesen
  • 1/2 narancs és 1/2 citrom héja reszelve
  • A kereszthez
  • 3 csapott evőkanál finomliszt
  • kevés víz
  • A mázhoz
  • 1/2 dl víz
  • 2 evőkanál cukor

Elkészítés

  1. Ez a hagyományos angol húsvéti sütemény nagypénteken kerül az asztalra. Nevét a zsemlék tetején fehérlő keresztről kapta, különlegessé a fűszerezése teszi. Fahéj helyett használhatunk mézeskalács fűszerkeveréket is, illetve többféle cukrozott vagy aszalt gyümölcsöt.

    A langyos tejben elkeverjük a vajat, a tojást, a reszelt citrushéjakat és az élesztőt. A liszthez adjuk a fahéjat és a porcukrot, majd a tejes keverékkel lágy tésztát dagasztunk belőle. A végén tesszük bele a cukrozott gyümölcsöket és a mazsolát, ezzel már csak pár mozdulattal összegyúrjuk. Letakarva 1 órán át kelni hagyjuk. A tésztát 8 részre osztjuk, zsemléket formázunk belőle, sütőpapíros tepsire tesszük őket, egymástól távolabb.

    Ismét hagyjuk kelni nagyjából 1 órán át.

    Ezután a 3 evőkanál lisztet annyi vízzel keverjük el, hogy sűrű krémet kapjunk. Nejlonzacskóba töltjük, a sarkára fél centis lyukat vágunk, majd a masszával keresztet rajzolunk a zsemlékre. Előmelegített, gőzös sütőben 180 fokon, nagyjából 20 perc alatt megsütjük őket.

    Amíg sülnek, a 1/2 dl vízből és a cukorból pár perc alatt szirupot főzünk, ezzel kenjük le még forrón a kisült zsemléket.

    Tálalásnál vajat és lekvárt is adhatunk mellé. Nagyon finom másnap megpirítva is.

    http://mohakonyha.blogspot.hu/

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1070 vendég és 2 tag böngészi

  • szitaa
  • e.springel

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!