Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Káposztás pogácsa
Kifőztük Gasztromagazin

Káposztás pogácsa

2012. március 21.
Káposztás pogácsa

Hozzávalók

  • 65 dkg kenyérliszt
  • 30 dkg főtt, áttört krumpli
  • 1 dl tej
  • 1 dl olaj
  • 20 dkg tejföl
  • 3,5 dkg friss élesztő
  • 2 teáskanál só
  • A káposztához
  • 1 kis fej káposzta
  • 1 evőkanál barna cukor
  • 4 evőkanál olaj
  • só, bors
  • A tetejére
  • 1 tojássárgája

Elkészítés

  1. Megmossuk a káposztát, kivágjuk a torzsáját, és nagy lyukú reszelőn lereszeljük a leveles részt. Elkeverjük 1 teáskanál sóval és állni hagyjuk 15 percet.

    Egy lábosban megmelegítjük az olajat, rádobjuk a káposztát és fedő alatt, időnként átforgatva, megpároljuk.
    Amikor puha, rászórjuk a barna cukrot, borsozzuk és kevergetve kissé megpirítjuk, teljesen kihűtjük. 25 dkg-ra lesz szükségünk belőle. A főtt krumplit a tejjel, az olajjal és a tejföllel simára keverjük. A dagasztógép táljába tesszük, belemorzsoljuk az élesztőt, beleszórjuk a sót és a lisztet is. Lágy tésztát dagasztunk, a káposztát a végén adjuk hozzá.
    20 percet kelesztjük, majd lisztezett deszkán jól átgyúrjuk. Letakarjuk és hagyjuk ismét 20 percig kelni.

    Ezután 2 cm vastagra nyújtjuk és kiszúrjuk a pogácsákat. A leeső darabokat összegyúrjuk, nyújtjuk és kiszúrjuk. Sütőpapíros tepsire tesszük, egymástól távolabb, mert még nőni fognak. Hagyjuk kelni 15-20 percet. Ezalatt begyújtjuk a sütőt 200 fokra. A pogácsák tetejét lekenjük a kevés vízzel elkevert tojássárgájával és 20-25 perc alatt készre sütjük.

    Amíg az első tepsi sül, addig a másodikat hűvösebb helyre tesszük, hogy ne keljen túl.

    http://mohakonyha.blogspot.com/

    Moha további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. júliusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 778 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!