Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Káposztás stangli
Kifőztük Gasztromagazin

Káposztás stangli

2014. június 22.
Káposztás stangli

Hozzávalók

  • Hozzávalók 6 db 20 cm-es stanglihoz
  • 30 dkg BL 80 kenyérliszt
  • 1,5 dkg friss élesztő
  • 1 teáskanál só
  • 1 kávéskanál cukor
  • 1 evőkanál olaj
  • kb. 2 dl víz (a liszttől függően)
  • a pirított káposztához:
  • 30 dkg káposzta
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • 1 evőkanál cukor
  • 1 evőkanál olaj
  • 1 teáskanál só
  • őrölt bors

Elkészítés

  1. A pirított káposztához a hagymát apróra vágjuk. A káposztát lereszeljük, besózzuk, legalább 1/2 órát állni hagyjuk, majd jól kinyomkodjuk. Az olajon aranyszínűre karamellizáljuk a cukrot, hozzáadjuk a hagymát, és megdinszteljük. Rátesszük a káposztát, őrölt borssal ízesítjük, és úgy pirítjuk meg, mintha káposztás tésztához készítenénk. Ezután hagyjuk teljesen kihűlni.
    A tészta hozzávalóiból és a káposztából közepes keménységű tésztát gyúrunk, jól kidolgozzuk, és hagyjuk a duplájára kelni. Lisztezett felületen 6 egyenlő részre osztjuk, és kicsit átgyúrva hosszúkás rudakká formázzuk. Sütőpapírral bélelt tepsire vagy egy bagettforma mélyedéseibe tesszük, és ismét a duplájára kelesztjük. A stanglik tetejét késsel néhány helyen óvatosan bevágjuk, vízzel lepermetezzük, és előmelegített sütőben 200 fokon sütjük 10 percig, majd 180 fokon még 10 percig. Rácson hagyjuk kihűlni.

    http://gesztenyeblog.blogspot.com

     

     

     

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. júniusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1094 vendég és 1 tag böngészi

  • szorsi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!